BERITASUKOHARJO.com - Palembang terkenal dengan jembatan ampera yang membentang di atas Sungai Musi. Selain itu, Palembang juga terkenal dengan makanan khasnya pempek.
Namun, ada banyak sekali makanan khas Palembang selain pempek yang bisa dinikmati saat kamu berkunjung ke Kota Palembang.
Kota yang pernah dijadikan tempat untuk acara pesta olahraga Asian Games pada tahun 2018 tersebut merupakan salah satu kota tertua di Indonesia yang sudah berdiri sejak masa kerajaan Sriwijaya.
Tak hanya bersejarah, tapi Kota Palembang juga mempunyai beberapa makanan khas yang bisa dicicipi di tempat atau dibawa pulang ke kampung halaman dan dijadikan oleh-oleh untuk kerabat terdekat.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum 10 makanan khas Kota Palembang dari kanal YouTube Dendy Triawan. Berikut deskripsinya:
1. Pempek
Pempek terbuat dari daging ikan seperti ikan tenggiri, ikan kakap, ikan gabus dan beberapa ikan lainnya. tak hanya ikan, pempek juga terbuat dari sagu, telur, dan beberapa bumbu lainnya.
Di Palembang, Pempek ada yang berjenis kapal selam, lenjer, dan adaan yang disajikan dengan saus atau cuka. Tapi orang Palembang menyebut cuka dengan sebutan cuko.
Cuko di Palembang terbuat dari bawang putih, gula merah, cabai, ebi, dan beberapa bahan lainnya.
Baca Juga: Pengajuan KUR Kamu Sudah Cair? Yuk Simak Tips Memulai Usaha Tanpa Takut Bangkrut
2. Tekwan
Tekwan merupakan makanan berkuah yang terbuat dari daging ikan dan tapioka yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil.
Ciri khas dari tekwan adalah rasa dari kuah tekwan yang enak dan gurih. Kuah tekwan dibumbui dengan udang.
Biasanya, pelengkap tekwan adalah sohun, yang ditaburi dengan irisan bengkoang, daun bawang, dan bawang goreng yang membuat rasa gurih dari tekwan menjadi bercampur dengan rasa segar dari bengkoang sehingga hasilkan perpaduan rasa yang lezat.
3. Laksa
Laksa terbuat dari tepung sagu dan ikan dengan rasa yang hampir menyerupai pempek. Tapi, laksam irdak disandingkan dengan cuko melainkan dengan kuah santan yang gurih dan pedas.
4. Celimpungan
Makanan turunan dari pempek selanjutnya adalah celimpungan. Tapi, makanan ini sangat sulit ditemukan karena hanya disajikan pada hari Raya Idul Fitri.
Celimpungan berbahan dasar ikan dan sagu yang disajikan bersama kuah kental yang dibumbui mirip dengan kuah kari sehingga cocok disajikan saat Lebaran.
5. Mie Celor
Mie celor adalah hidangan mie dari kota Palembang. Tapi, mie celor berbeda dari mie biasanya karena disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu udang yang kental dan gurih.
Selain itu, mie celor juga disajikan dengan pelengkap lainnya seperti telur rebus, tauge, dan kucai.
Selain pelengkap mie yang berbeda, ukuran mie juga berbeda yakni lebih besar daripada mie biasanya. Mie celor memiliki ukuran yang sama seperti mie aceh atau udon jepang.
6. Pindang Patin
Pindang patin merupakan lauk yang menjadi makanan khas Palembang. Lauk tersebut berbahan utama ikan patin dan disajikan dengan kuah pindang khas Palembang.
Pindang patin memiliki citra rasa rempah-rempah yang kuat karena dibumbui dengan serai, lengkuas, asam kandis, kunyit, cabai dan beberapa bumbu lainnya.
Kuah pindang patin tidak diberi santan dan identik dengan rasa asam dan pedas, sehingga rasanya lebih segar dari lauk berkuah lainnya.
7. Sambal tempoyak
Makanan khas lainnya dari Palembang adalah sambal tempoyak yang berbahan utama dari durian yang telah difermentasi.
Sambal ini mempunyai rasa manis, pedas, dan asam. Tapi rasa dominan dari sambal tempoyak adalah rasa asam karena terjadi proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan baku dari tempoyak.
8. Burgo
Burgo akan terlihat seperti lontong sayur jika dilihat secara sekilas. Tapi sebenarnya rasa burgo berbeda dengan lontong sayur.
Selain itu, potongan putih pada burgo yang terlihat seperti lontong, sebenarnya berbahan dasar dasar tepung beras dan sagu yang dibentuk mirip dengan dadar gulung.
Burgo akan disajikan bersama kuah santan yang sudah diberi bumbu-bumbu dengan cira rasa khas Palembang.
Baca Juga: Bisa Dimakan, Batu Kecil Ini Beda dari yang Lain, Resep Coklat Kerikil Isi Kacang Cocok Jadi Ide Usaha Cemilan
9. Gulai Malbi
Gulai malbi merupakan makanan khas dari Palembang dengan bahan utama daging sapi. Berbeda dari gulai biasanya, ciri khas dari gulai malbi adalah kuahnya yang berwarna coklat tua.
Gulai malbi diberi sedikit asam sehingga memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit ada rasa segar dari asam sehingga tidak akan bosan jika memakan gulai tersebut.
10. Kemplang
Kemplang adalah salah satu kerupuk khas Palembang yang berbahan dasar ikan dan terkenal diproduksi dengan cara dibakar.
Kemplang memiliki rasa yang gurih dengan tekstur yang renyah. Selain itu, kemplang juga merupakan makanan tradisional Palembang yang tahan lama sehingga biasanya sering dijadikan oleh-oleh.***