BERITASUKOHARJO.com - Ternyata 1 resep cookies bisa dibuat menjadi 6 jenis cookies.
Adapun cookies yang dihasilkan adalah nastar, kastengel, thumbprint toping selai coklat, thumbprint toping selai strawberry, cookies bentuk hati, dan putri salju berlapis coklat.
Jika punya ide jualan cookies untuk hampers pada Lebaran nanti, maka membuat cookies menggunakan 1 resep untuk 6 jenis cookies ini, sangat menghemat waktu dan tenaga. Apalagi jika ingin membuat usaha sampingan di Lebaran nanti.
Cookies-cookies ini juga bisa awet selama 2 sampai 3 bulan asalkan ketika dimasukkan ke dalam toples, tangan memakai sarung tangan plastik, dan toplesnya benar-benar kedap udara.
Jika dalam toples ditaruh silica gel, cookies bisa awet sampai 5 bulan.
Berikut 1 resep dapat menghasilkan 6 cookies yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rivell De La Vega.
Bahan-Bahan
1 kg tepung terigu
100 gram tepung maizena
200 gram gula halus
500 gram margarin
200 gram butter wijsman
6 butir kuning telur
1 sdt vanili bubuk
Bahan Olesan dan Pelengkap Lainnya
4 butir kuning telur
2 sdt minyak goreng
200 gram keju
Selai coklat
Selai strawberry
50 gram coklat batang
50 gram coklat Fleks
Cara Membuat
1. Blender margarin, butter dan gula halus sampai teksturnya lembut seperti mayonaise.
Setelah teksturnya lembut tambahkan 6 kuning telur, dan vanili bubuk, mixer kembali sampai adonan berwarna pucat.
Setelah adonan berwarna pucat dan tercampur rata, matikan mixer, tambahkan 4 bungkus atau 100 gram susu bubuk, mixer kembali sampai tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan tepung maizena, dan tepung terigu yang telah disaring terlebih dahulu agar tidak menggumpal.
Mixer kembali dengan kecepatan paling rendah agar tepung tidak bertebaran, jika sudah tidak bertebaran, kecepatan mixer bisa dinaikkan menjadi kecepatan sedang sampai adonan tercampur rata.
2. Ambil 1 sdt adonan, bentuk seperti mangkuk, masukkan sebutir selai nanas, kemudian padatkan, rapikan, bentuk seperti bulat, dan masukkan kedalam cetakan kerang, ratakan.
Setelah selesai, letakkan di loyang yang telah dilapisi kertas roti. Lakukan hal yang sama sampai bisa menghasilkan 1 loyang kue nastar kerang.
3. Ambil adonan secukupnya letakkan diatas plastik kemudian pipihkan menggunakan rolling rol. Jangan lupa taruh plastik antara adonan yang dipipihkan dengan rolling rol agar adonan tidak lengket.
Pipihkan sampai bentuk adonan rapi dengan ketebalan setinggi cetakan putri salju.
Jika ketebalan telah sesuai, cetak menggunakan cetakan cookies berbentuk hati, dan buat cookies sebanyak 1 loyang juga.
3. Siapkan 400 gram adonan, tambahkan keju yang diparut, kemudian aduk menggunakan tangan sampai adonan dan keju tercampur rata.
Setelah tercampur rata, taruh di atas plastik dan pipihkan menggunakan rolling roll, rapikan menggunakan penggaris sampai adonan berbentuk empat persegi panjang.
Baca Juga: Rekomendasi Hidangan Berbagai Acara. Resep Puding Coklat Cappucino, Pasti Lezat dan Hemat
Ketebalannya sama dengan adonan sebelumnya. Potong adonan memakai pemotong kue roll dengan bantuan penggaris dengan panjang sesuai selera.
Siapkan 2 butir kuning telur di mangkuk, tambahkan 2 sdt minyak goreng, aduk rata.
Agar warnanya kuning cantik, pakai telur omega. Oleskan campuran telur dan minyak itu di atas adonan secara merata.
Taburkan keju parut yang halus diatasnya. Jika telah selesai, taruh potongan adonan yang telah ada toping kejunya diatas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
Baca Juga: Tanpa Kukus dan Oven, Begini Cara Buat Klapertart Paling Praktis untuk Takjil Buka Puasa
4. Siapkan lagi adonan kemudian lakukan hal yang sama dengan adonan sebelumnya, kemudian cetak menggunakan cetakan putri salju.
Jangan lupa cetakan ditaburi tepung terigu terlebih dahulu agar adonan tidak lengket di cetakan.
Setelah selesai, taruh adonan yang telah berbentuk bulan sabit diatas loyang yang sudah diberi kertas roti.
5. Adonan selanjutnya, takar 1 sendok teh adonan, dibentuk bulat-bulat seperti bola, kemudian balurkan dengan keju parut sampai menempel ke seluruh adonan.
Kemudian bulatkan kembali, setelah bulat, buat lobang ditengah bulatan.
Baca Juga: Keajaiban Shalawat, Kencengin Bacaan Munjiyat Dapat Hadiah Umroh Berdua Dengan Anak
Taruh adonan yang berlobang itu diatas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Setelah tersusun rapi, tuangkan pada lobang itu selai strawberry.
Panggang seluruh adonan yang telah ada di loyang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Bisa menggunakan oven tangkring dengan api sedang cenderung kecil, sedangkan jika memakai oven listrik, panggang pada suhu 150 derajat celcius, gunakan api atas dan bawah, selama 30 menit.
Setelah 15 menit, pindahkan cookies yang tidak diolesi kuning telur ke atas, sedangkan nastar, dan kue yang diolesi kuning telur dikeluarkan dari oven.
6. Oleskan nastar yang setengah matang dengan kuning telur. Sedangkan untuk kue yang berbentuk hati, bagian tengahnya diisi dengan selai coklat atau nutella.
Baca Juga: Ide Usaha Sampingan, Jualan Makaroni Recehan Kaya Gini Bisa Untung Ratusan Ribu, Dijamin Semua Suka
7. Cookies yang masih di oven, dikeluarkan karena sudah dipanggang selama 15 menit dan matang. Angkat dan dinginkan.
8. Masukkan loyang yang berisi nastar dan kue berbentuk hati tadi kedalam oven untuk dipanggang kembali sampai matang.
9. Kue berbentuk bulan sabit yang sudah didinginkan, langsung dicelupkan dalam coklat batang yang telah dilelehkan, dan celupkan lagi pada coklat flakes.
Letakkan di cooling rack, tunggu sampai mengeras. Jangan lupa gunakan sarung tangan plastik ketika mencelupkan kue ke lelehan coklat.
Setelah cookies dingin, susun dalam toples ukuran 600 ml. Ketika menyusun cookies ke dalam toples menggunakan sarung tangan plastik agar cookie tidak mudah berjamur. Selamat mencoba.***