BERITASUKOHARJO.com – Telur merupakan bahan makanan yang bisa diolah menjadi aneka hidangan, selain memiliki harga yang relatif murah, juga karena kandungan nutrisi protein yang baik dikonsumsi untuk tubuh.
Olahan telur juga sering dijadikan sebagai menu sahur karena praktis tetapi bisa bikin kenyang lebih lama.
Jika biasanya telur dimasak dengan diceplok atau didadar, nah kali ini BeritaSukoharjo.com memberi rekomendasi resep olahan yang bisa bikin sahur lebih spesial.
Hidangan spesial itu adalah telur dadar padang. Yup, olahan ini memang sudah familiar, tetapi biasanya dikonsumsi untuk makan siang atau makan malam.
Rasanya yang nikmat, teksturnya yang tebal dan lembut, siapa sih yang bisa nolak telur dadar padang ini?
Adapun telur dadar padang ini merupakan olahan kombinasi telur ayam dan telur bebek yang ditambahkan beberapa bumbu halus dan topping isian di dalamnya.
Yuk langsung saja daripada berlama-lama, ini rangkuman resep telur dadar padang yang siap membuat sahur mu spesial dan puasa lebih semangat lagi. Resep ini dikutip dari akun Instagram @ocit.mci9, simak penjelasannya berikut!
Bahan-Bahan
Adonan Telur:
- 2 telur bebek
- 2 telur ayam
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung terigu
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur/micin
- ¼ sdt lada
Baca Juga: Beda Dari yang Lain, Keripik Bayam Hijau Ini Lebih Renyah dan Gurih
Bumbu Ulek:
- 5 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas kunyit
- 1/3 sdt ketumbar
- 3 cabe rawit
- 2 cabe keriting
- sedikit garam
Topping Pelengkap:
- ½ lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang bawang daun
- 1 batang seledri
Baca Juga: Resep Puding Biskuit Kelapa, Pelengkap Menu Takjil Bulan Ramadhan 2023
Cara Membuat:
1. Siapkan ulekan kemudian masukkan bahan-bahan yaitu 5 bawang merah, 2 siung bawang putih, ½ ruas kunyit, 1/3 sdt ketumbar, 3 cabe rawit, 2 cabe keriting, dan sedikit garam, lalu ulek semua bahan sampai halus dan tercampur rata.
2. Siapkan bahan-bahan topping pelengkap yaitu ½ lembar daun kunyit, 3 lembar daun jeruk, 2 batang bawang daun, dan 1 batang seledri. Potong-potong masing-masing bahan kecil-kecil.
3. Siapkan wadah masukkan bahan membuat adonan telur yaitu 2 telur bebek, 2 telur ayam, 1 sdm tepung beras, 1 sdm tepung terigu, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu jamur/micin, dan ¼ sdt lada. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
4. Masukkan bumbu ulek sebelumnya ke dalam adonan telur kemudian aduk sampai tercampur.
5. Tambahkan potongan topping pelengkap ke dalam adonan telur dan aduk kembali sampai tercampur.
6. Siapkan penggorengan dan minyak secukupnya, lalu masukkan adonan telurnya. Tunggu sampai warnanya kecoklatan kemudian balik telurnya untuk memasak bagian atasnya. Ketika sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
7. Telur dadar padang siap disajikan
Cukup gampang bukan cara pembuatan telur dadar padang ini? Langsung saja direcook, dan supaya hidangan sahur sekeluarga lebih spesial lagi jangan lupa dinikmati bersamaan dengan sambal hijau sebagai pelengkapnya.
Selamat mencoba.***