BERITASUKOHARJO.com – Inilah resep semur jengkol anti bau, kamu harus tahu cara mengolah dan memasaknya dengan benar lewat artikel berikut ini.
Untuk resep semur jengkol ini, kamu harus menambahkan bubuk kopi untuk menghilangkah bau tidak sedapnya, dijamin berhasil.
Sajian semur jengkong ini sangat lezat dan mantap, cocok jika dijadikan ide lauk makan keluarga di rumah, pasti suka.
Dijamin saat menikmati semur jengkol ini, kamu pasti akan terus nambah lagi, siap-siap saja menyediakan banyak nasi.
Langsung saja, mari simak resep semur jengkol berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: 10 Cara Memulai Bisnis Hampers Lebaran 2023 bagi Pemula, Lakukan Hal Ini Agar Keuntungan Makin Besar
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
400 gram jengkol tua
2 sdm kopi bubuk
Air secukupnya
Minyak goreng
Bumbu halus:
1 cm pala
5 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
1 cm lengkuas
5 siung bawang putih
9 siung bawang merah
¼ sdt merica butiran
Satu genggam cabe rawit merah
Bahan-bahan lainnya:
250-300 ml santan
100 gram tetelan sapi
1 buah tomat
3 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula merah
6 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
Baca Juga: Ide Isian Toples Unik! Kue Kering Secantik ini Mudah Buatnya, Bisa Jadi Ide Bisnis Menjelang Lebaran
Berikut cara memasak semur jengkol:
1. Pertama, siapkan sebuah panci, lalu masukkan air secukupnya, kemudian masukkan 400 gram jengkol yang telah direndam semalaman.
2. Setelah itu, masukkan bubuk kopi 2 sdm saja, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, nyalakan kompor.
3. Masak dan rebus jengkol selama 15 menit sampai matang dan baunya hilang, atau bisa juga direbus beberapa kali supaya hasilnya maksimal.
4. Setelah selesai direbus dan baunya sudah hilang, lalu angkat dan cuci jengkol hingga bersih, kemudian tiriskan ke dalam wadah.
5. Setelah ditiriskan, geprek jengkol satu per satu sampai habis, kemudian sisihkan sementara ke dalam wadah.
6. Ulek sampai halus bahan-bahan seperti 5 butir kemiri, pala, jahe, lengkuas, 9 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dan merica butiran.
7. Setelah halus, masukkan cabe rawit secukupnya, lalu ulek kembali bumbunya sampai tercampur dengan rata.
8. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu semur jengkol sampai wangi dan matang.
9. Setelah bumbunya matang, lalu masukkan tetelan sapi, masak hingga matang merata.
10. Lalu, masukkan daun salam, tomat, garam, kaldu bubuk, dan air secukupnya, aduk-aduk rata.
11. Masukkan jengkol, lalu tambahkan santan dan kecap manis secukupnya, kemudian masak hingga matang.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan semur jengkol di atas piring.
Itulah resep semur jengkol yang enak dan lezat, serta tidak bau, cocok untuk lauk makan.
Selamat mencoba. ***