BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu belum masak pagi ini, yuk olah tahu tempe bacem untuk menu hari ini. Hasilnya sangat gurih dan legit dan cocok buat lauk makan siang sekeluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk lauk makan siang ini mudah didapat. Mengingat tahu tempe bacem ini memang termasuk inspirasi menu hari ini yang paling irit.
Sebuah resep tahu tempe bacem ini bisa dengan mudah dibuat oleh siapa saja. Rasa gurih dan legit menu ini bisa membuat sekeluarga selalu ketagihan.
Berikut adalah resep lengkap tahu tempe bacem untuk lauk makan siang sekeluarga yang irit, gurih, dan legit.
Baca Juga: Jangan Cuma Digoreng, Coba Olah Tempe Sambal Kemangi yang Cocok Jadi Menu Makan Siang
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan tahu tempe bacem dari kanal YouTube fluffy kasih. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
20 buah tahu putih (600 gram)
2 papan tempe (400 gram)
1 liter air
Bumbu halus:
1 sdm ketumbar
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
Air secukupnya
Bumbu lainnya:
2 jempol lengkuas
5 lembar daun salam
1/4 keping gula jawa
1/2 sdm asam jawa
3 sdm minyak
3 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu buka bungkus dua papan tempe dan potong-potong sesuai selera.
2. Ambil sebuah blender, lalu masukkan satu sendok makan ketumbar, 15 siung bawang merah, dan delapan siung bawang putih. Tuang air secukupnya dan haluskan.
3. Kemudian, taruh wajan di atas tungku kompor. Masukkan tempe dan tahu ke dalam wajan. Tambahkan dengan lima lembar daun salam dan dua jempol lengkuas ke dalam wajan.
4. Iris seperempat keping gula jawa, lalu masukkan ke dalam wajan. Tambahkan juga setengah sendok makan asam jawa, tiga sendok makan minyak, dan tiga sendok makan kecap manis.
Baca Juga: Punya Pisang Kematangan? Jangan Dibuang, Yuk, Bikin Banana Bread!
5. Lanjut tambahkan dengan secukupnya garam dan penyedap rasa. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, kemudian tuang satu liter air dan nyalakan api sedang.
6. Aduk-aduk perlahan semua bahan tersebut dan pastikan tahunya jangan sampai hancur. Masak sampai airnya mendidih.
7. Jika airnya sudah mendidih, kecilkan api. Lalu, tutup wajannya dan masak hingga bumbu meresap ke tahu tempenya.
8. Tanda dari tahu tempe matang adalah airnya menyusut dan warna tahu tempe bacem sudah kecoklatan secara merata.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Kekinian dari Kulit Pangsit Ini Bisa Hasilkan 40 Cemilan Unik Siap Panen Uang
9. Jika tahu tempe bacem sudah matang, angkat. Panaskan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Nyalakan api sedang cenderung kecil dan masukkan tahu tempe bacem ke dalamnya.
10. Goreng tahu tempe bacem sampai matang dan kecoklatan. Nah, karena rasa tahu tempe bacem ini manis, biasanya akan lebih cepat matang.
11. Jangan lupa untuk bolak-balik tahu tempe bacem agar matangnya bisa merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Kalau cuma mau menggoreng beberapa saja, kamu bisa menyimpan sisanya ke dalam thinwall dan tutup sampai rapat. Kemudian, simpan ke dalam freezer. Selamat mencoba.***