BERITASUKOHARJO.com - Ide jualan di bulan puasa yang menguntungkan, salah satunya adalah makanan chicken katsu frozen. Makanan frozen sangat banyak peminat karena praktis, cukup ambil di freezer kemudian tinggal digoreng saja.
Permintaan makanan frozen saat bulan puasa akan meningkat karena rata-rata orang akan mencari menu yang mudah dimasak tapi rasanya enak untuk menu berbuka apalagi untuk sahur nanti. Ini merupakan peluang bisnis bagi pebisnis kuliner.
Chicken katsu frozen akan memudahkan pekerjaan ibu-ibu rumah tangga atau anak kos pada saat menyiapkan menu untuk berbuka dan sahur. Rasa chicken katsu frozen ini enak, teksturnya crunchy di luar dan lembut didalam, pasti akan disukai anak-anak.
Berikut resep chicken katsu frozen yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun YouTube ala Novisa.
Bahan-Bahan:
800 gram fillet dada ayam
500 gram tepung roti
Bumbu Marinasi:
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk atau 3 siung bawang putih yang dihaluskan
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
100 ml susu cair (jika tidak ada bisa tidak dipakai)
Bahan Pencelup:
1 butir telur
150 ml air (200 ml jika tidak pakai susu cair)
12 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt bawang putih bubuk
¼ sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, aduk rata, kemudian cuci bersih lagi. Setelah bersih, masukkan ayam ke dalam mangkuk.
2. Kemudian marinasi dengan memberi garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, dan susu cair.
Pakai susu cair agar ayam terasa lebih juicy, jika tidak ada bisa tidak dipakai, cukup marinasi ayam dengan bumbu-bumbu saja. Diamkan selama 15 menit jika buru-buru atau setengah harian.
Baca Juga: Simpan Resep Ekonomis Ini Buat Ide Bisnis Bulan Ramadhan 2022, Dijamin Pasti Bakalan Laku Keras
3. Setelah selesai marinasi, saatnya buat bumbu celup. Ambil susu marinasi tadi, campurkan dengan telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata dengan whisk.
4. Kemudian tambahkan tepung terigu, tepung maizena, aduk rata. Campurkan 150 ml air, aduk rata sampai adonan tidak encer dan tidak pekat, sedang-sedang saja.
5. Siapkan tepung roti, masukkan ayam ke adonan pencelup sampai rata, setelah rata, masukkan ayam ke tepung roti sampai seluruh daging ayam terbaluri tepung roti. Lakukan sampai daging ayam habis.
Usahakan tangan selalu kering, agar tepung roti tidak menempel di tangan. Ambil ayam menggunakan garpu saja.
6. Setelah selesai, susun ayam yang telah terbaluri tepung roti di loyang, dan masukkan kedalam freezer selama 10 menit agar tepung roti menempel pada ayam. Baru masukkan kedalam wadah.
7. Susun ayam ke dalam wadah, sedikit diberi jarak agar tidak saling menempel, dan mudah ketika mengambilnya untuk digoreng. Tambahkan tepung roti kedalamnya.
Setelah tersusun, tutup wadah, chicken katsu frozen siap dimasukkan ke freezer atau dijual. Selamat mencoba.***