BERITASUKOHARJO.com – Siapa sih yang tidak tahu menu cemilan sejuta umat yang banyak disukai semua kalangan? Apa lagi kalau bukan bala-bala khas Sunda ini!
Bala-bala biasanya lebih dikenal dengan gorengan bakwan sayur di beberapa daerah, tapi bagi masyarakat Jawa Barat gorengan bakwan sayur ini lebih familiar dengan nama bala-bala.
Ternyata resep bala-bala sangat mudah dibuat, anti ribet dijamin pasti langsung bisa membuat bala-bala super kriuk yang garing di luar dan empuk di dalam.
Bala-bala ini cocok banget dijadikan cemilan untuk menu buka puasa. Apalagi disantap selagi hangat dan baru matang, wah dijamin bikin ketagihan.
Baca Juga: PT Pos Indonesia Door to Door Salurkan Bansos PKH dan BPNT Sembako, Ini Skema Lainnya
Penasaran bagaimana resep bala-bala khas Sunda? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @wawawiati, berikut bahan dan cara membuat bala-bala yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Adonan Tepung
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
1 sendok makan tepung maizena bisa juga diganti dengan tepung beras
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh baking powder
2 sendok makan margarin
250 ml air
Baca Juga: Merah Menggoda! Resep Bolu Kukus Red Velvet, Ekonomis dan Simpel, Cocok Jadi Ide Bisnis Ramadhan
Bahan Sayuran
250 gram wortel kupas serut atau iris memanjang seperti korek api
150 gram daun kol tanpa tulang iris halus
Segenggam tauge
3 tangkai daun bawang iris halus
3 batang seledri iris halus
Cara Membuat Bala-Bala Khas Sunda:
1. Campur rata semua bahan adonan tepung kecuali air lalu aduk dengan whisk atau garpu sampai margarin hancur jadi butiran kecil dan tercampur dengan bahan lain lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah lain lalu campur semua bahan sayuran masukkan tepung terigu aduk sampai rata.
3. Tuang air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Setelah adonan bala-bala agak kental istirahatkan dulu selama 15 menit. Panaskan minyak goreng dengan api cenderung besar.
5. Masukkan satu sendok sayur kecil adonan ke dalam wajan penggorengan, kalau suka tekstur bala-bala yang lebih garing buat tipis-tipis saja.
6. Kalau suka tekstur bala-bala yang garing di luar lembut di dalam bisa buat adonan bala-bala lebih tebal.
7. Isi wajan penggorengan dengan adonan bala-bala secukupnya, jangan terlalu banyak karena nanti bala-bala tidak bisa mengembang dengan sempurna.
8. Goreng bala-bala sampai berubah warna menjadi kuning keemasan, kalau sudah matang angkat bala-bala dan tiriskan.
9. Kini bala-bala atau bakwan sayur siap disantap untuk menu buka puasa.
Selamat mencoba.***