BERITASUKOHARJO.com – Olahan usus ayam jadi salah satu menu favorit keluarga yang rasanya gurih dan enak.
Sayangnya, banyak ibu-ibu yang malas memasak menu usus ayam karena kalau kurang tepat memasaknya akan tercium aroma amis yang mengurangi nafsu makan.
Olah ayam dengan bumbu-bumbu ini dijamin anti amis, kali ini BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep tumis usus daun kemangi.
Saking enak dan gurihnya, begitu tumis usus daun kemangi in matang tidak butuh waktu lama langsung ludes disantap anak-anak dan suami.
Cara membuat tumis usus daun kemangi sangat mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan tidak banyak dan harganya juga sangat terjangkau.
Menu usus ayam daun kemangi ini cocok disajikan untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Bisa dibuat pedas atau sedang tergantung sesuai selera.
Penasaran bagaimana resep tumis usus daun kemangi? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @wawawiati, berikut bahan dan cara membuat tumis usus daun kemangi lezat yang bisa kamu ikuti di rumah.
Baca Juga: Sulap Tahu Jadi Masakan ala Jepang, Cocok untuk Temani Makan Anda, Resep Mapo Tofu
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 kilogram usus ayam
6 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1 iris jahe
4 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
6 butir kemiri utuh yang sudah digoreng
2 batang serai digeprek lalu ditali simpul
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
4 iris tipis laos
½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk atau secukupnya
2 ikat kemangi diambil daunnya saja
2 batang bawang daun potong-potong
Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan! Resep Avocado Creamy, Menu Takjil yang Bikin Pelanggan Happy
Cara Membuat Resep Tumis Usus Daun Kemangi:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat tumis usus daun kemangi adalah cuci bersih usus ayam di air mengalir.
2. Setelah usus ayam dicuci bersih rebus usus ayam sebentar saja angkat dan tiriskan. Setelah itu rebus sekali lagi untuk menghilangkan bau amis dari usus ayam.
3. Air rebusan usus bisa diberi tambahan irisan jahe atau daun salam untuk mengurangi bau amis. Setelah direbus angkat dan cuci usus ayam sekali lagi dan tiriskan.
4. Untuk mendapatkan usus ayam yang benar-benar hilang bau amisnya proses merebus memang harus dua kali. Selain bisa menghilangkan bau amis, proses merebus dua kali membuat usus ayam jadi lebih empuk.
5. Setelah ditiriskan potong-potong usus ayam sesuai selera. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.
6. Haluskan juga ketumbar, jahe dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama serai, salam dan laos sampai harum dan keluar minyak.
Baca Juga: Resep Bakso Aci ala Rumahan, Gurih dan Pedasnya Bikin Nagih, Sekali Suap Nggak Bisa Berhenti
7. Masukkan usus beri air sampai usus terendam masukkan juga garam, gula pasir, penyedap rasa lalu masak sampai airnya habis.
8. Masukkan daun kemangi lalu aduk sampai rata koreksi rasa setelah semua pas matikan api.
9. Letakkan tumis usus daun kemangi di atas piring saji. Tumis usus daun kemangi siap disantap bersama keluarga.
Selamat mencoba.***