BERITASUKOHARJO.com – Ada banyak olahan daging sapi yang bisa kamu coba di internet. Namun, kalau kamu sedang mencari resep daging yang bumbunya enak dan meresap, resep oseng daging cabe ini jangan sampai kamu lewatkan begitu saja.
Olahan daging sapi ini rasanya enak banget dan bikin nagih. Kalau disajikan untuk sahur dan berbuka, keluarga pasti lahap makannya. Bumbunya yang meresap akan menambah cita rasa resep oseng daging cabe ini.
Cara membuat olahan daging sapi ini juga sangat mudah. Siapa pun bisa membuatnya dengan mengikuti resep oseng daging cabe yang akan kami bagikan ini.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali, berikut resep oseng daging cabe olahan daging sapi yang yummy banget:
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi bagian sengkel 1 kg
- Cabe merah keriting 250 gram
- Bawang merah 15 siung
- Tomat hijau 5 buah
- Jahe sedikit atau sekitar 2 cm
- Daun jeruk 4 lembar
- Daun salam 4 lembar
Baca Juga: Bocoran PKH Tahap 1 2023, Wajib Simak Cara Pencairannya untuk Para Penerima
- Bawang putih 7 siung
- Cabe rawit merah 16 buah
- Lengkuas secukupnya
- Serai 3 batang
- Santan instan 1 bungkus kemasan 65 ml
- Kecap manis 3-4 sdm
- Air kaldu 650 ml
- Penyedap rasa 1 sdm
- Lada bubuk ½ sdt
- Gula merah 1 sdm
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan daging sapi bagian sengkel 1 kg yang sudah dicuci bersih dan dipotong dadu.
2. Rebus air secukupnya, setelah mendidih rebus daging dan pastikan daging terendam semua oleh air. Tunggu hingga mendidih dan berbuih.
3. Angkat buih yang muncul hingga bersih, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek.
4. Tambahkan ½ sdt garam dan lanjutkan presto daging selama 15 menit dihitung dari mendidih. Jika menggunakan panci biasa bisa direbus selama 40 menit sampai 1 jam.
5. Sambil menunggu, mari siapkan bumbu. Siapkan 7 siung bawang putih, sedikit jahe sekitar 2 cm, dan air secukupnya.
6. Blender hingga bumbunya menjadi halus. Tambahkan cabe keriting sebanyak 250 gram.
7. Haluskan kembali bumbu dengan ditekan-tekan sebentar blender-nya agar tekstur cabai tidak terlalu halus. Angkat bumbu dan sisihkan.
8. Selanjutnya mari kita buat bumbu lainnya. Siapkan 15 siung bawang merah, 5 buah tomat hijau, 16 cabe rawit merah, lengkuas secukupnya, 4 lembar daun jeruk, 3 batang sereh, dan 4 lembar daun salam.
9. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah terlebih dahulu hingga wangi.
10. Masukkan bumbu yang diblender tadi. Tumis sekalian daun jeruk, lengkuas, sereh, dan daun salam.
11. Tumis dan aduk-aduk hingga bumbu matang dan tanak.
12. Selanjutnya, masukkan tomat lalu tumis kembali hingga tomat setengah layu. Masukkan daging yang tadi sudah di-presto, aduk-aduk sebentar.
13. Tuangkan air rebusan daging kurang lebih 650 ml dan cabai rawit.
14. Tambahkan 1 sdm penyedap rasa, 1 sdm gula merah, ½ sdt lada bubuk dan santan instan 1 bungkus. Aduk dan masak kuah hingga menyusut.
15. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Setelah hampir nyemek-nyemek atau menyusut, tambahkan kecap 3-4 sendok makan.
16. Masak kembali hingga kuah menyusut. Selesai! Olahan daging sapi ini siap disajikan.***