BERITASUKOHARJO.com – Sering buat puding tapi pudingnya yang itu-itu saja? Wah, kamu wajib mencoba resep puding yang satu ini dijamin beda dari yang lainnya dan rasanya bikin geleng kepala.
Berikut ini adalah resep bolu puding busa premium yang dibuat secara premium dengan hasil yang super lembut seperti busa dan kenyal ditambah perpaduan rasa yang manis sekaligus gurih.
Perpaduan bolu dan puding busa yang terbuat dari santan menjadikan bolu puding busa premium ini cocok untuk dijadikan sebagai ide jualan dan cemilan saat ada acara keluarga.
Adapun proses pembuatan bolu puding busa premium ini cukup mudah untuk dipraktikkan asalkan kamu mengikuti setiap langkah dengan benar.
Baca Juga: Resep Afghan Cookies, Kue Renyah yang Wajib Jadi Isian Toples Lebaran, Cocok untuk Ide Jualan Juga
Tertarik untuk mencoba? Yuk, langsung simak resep lengkap bolu puding busa premium yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Lysa Tangkulung.
Bahan-Bahan:
Bahan Bolu:
- 9 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 80 gr gula pasir
- 80 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm rhum bakar (toffieco)
- 100 gr butter/ margarin (di cairkan)
Baca Juga: Dadar Gulung isi Vla Coklat yang Enak dan Lumer, Harga Murah tapi Omzet Ratusan Ribu, Intip Resepnya
Bahan Puding:
- 9 butir putih telor
- 1 sdm cuka biasa/apel
- 2 sdm gula pasir
- 3 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt garam
- 400 ml santan kental
- 700 ml air
- 60 gr susu kental manis
- 130 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama masukkan 9 butir kuning telur, 2 butir telur utuh dan 80 gr gula pasir, kemudian mixer sampai putih dan kental.
2. Setelah itu, masukkan 80 gr tepung terigu, 20 gr tepung maizena, dan 1 sdm susu bubuk sambil terus dimixer.
3. Selanjutnya, masukkan 100 gr butter yang sudah dicairkan dan 1 sdm rhum bakar. Mixer sebentar hingga tercampur rata lalu aduk pelan menggunakan spatula.
4. Siapkan loyang kue sesuai selera lalu masukkan oles dengan minyak tipis-tipis kemudian tuang semua adonan.
5. Panaskan oven di suhu 180 derajat api atas bawah selama 10-15 menit. Setelah itu panggang adonan selama 35 menit atau sampai matang di suhu yang sama.
Baca Juga: Resep Olahan Tepung Terigu Goreng, Cuma Butuh 2 Bahan Saja, Bikinnya Mudah Cocok untuk Kaum Mager!
6. Setelah 35 menit, tes kematangan dengan cara tusuk dengan tusukan sate. Lalu, keluarkan dari loyang dan sisihkan.
7. Langkah selanjutnya, siapkan panci lalu masukkan 3 bungkus agar-agar plain, 130 gr gula pasir, 1 sdt garam, 60 gr susu kental manis, 400 ml santan kental, dan 700 ml air.
8. Masukkan juga 1 lembar daun pandan, lalu aduk rata dan masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
9. Selanjutnya, siapkan wadah lalu masukkan 9 butir putih telur dan 1 sdm cuka biasa kemudian mixer sampai berbuih.
10. Sambil dimixer, masukkan 2 sdm gula pasir sambil adonan menjadi kental soft peak.
11. Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan santan dan aduk sampai rata.
Baca Juga: Dapatkah Pasien dengan Gangguan Kesehatan Mental Berpuasa Selama Bulan Ramadhan?
12. Setelah itu, tuang 3/4 adonan ke dalam loyang yang tadi digunakan, lalu masukkan bolu ke tengah dan tekan sedikit kemudian siram sisa adonan di atasnya. Jika ada sisa adonan tuang ke dalam loyang berbeda.
13. Masukkan loyang adonan bolu puding busa ke dalam kulkas dan biarkan hingga dingin.
14. Setelah dingin, keluarkan bolu puding busa dari loyang. Tambahkan topping sesuai selera.
15. Bolu puding busa siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***