BERITASUKOHARJO.com – Kamu harus coba resep cumi saus padang yang satu ini karena rasanya enak dan lezat.
Perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan manis ini membuat menu cumi saus padang ini cocok dijadikan sajian sahur keluarga di rumah.
Dijamin resep cumi saus padang ini sangat mudah memasaknya, selain itu bahan-bahan pelengkapnya pun sederhana.
Sajian sahur cumi saus padang ini bisa membuat segar dan penuh energi, pasti tubuh akan kuat ketika menjalankan puasa.
Langsung saja, simak resep cumi saus padang untuk menu sahur berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai keriting
2 sdm minyak goreng
Bahan lainnya:
750 gram cumi segar
½ sdt garam
1 sdm baking soda
1 batang serai, geprek
3 daun jeruk
1 buah jahe, geprek
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
100 ml air
2 sdm air asam jawa
1 cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai, iris
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
Berikut cara membuat cumi saus padang:
1. Pertama, siapkan 750 gram cumi, lalu pisahkan antara badan dan kepalanya, kemudian bersihkan kotorannya.
2. Setelah itu, cuci cumi hingga bersih, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian, lakukan sampai selesai.
3. Siapkan wadah, masukkan air secukupnya, tambahkan garam dan juga baking soda, lalu aduk-aduk rata.
4. Masukkan potongan cumi ke dalam wadah tersebut, lalu rendam cumi selama 20 menit, kemudian cuci hingga bersih dan sisihkan ke wadah.
5. Masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan minyak goreng sedikit.
6. Setelah itu, blender bumbu bawang sampai halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan sementara.
7. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus, aduk-aduk dan tumis hingga harum dan matang.
Baca Juga: Menu Praktis untuk Persiapan Buka Puasa dan Sahur, Ayam Goreng Maizena, Enak dan Mudah Dibuat
8. Masukkan cabai merah, bawang bombai, daun jeruk, jahe, dan serai, aduk-aduk rata dan tumis hingga harum.
9. Tuangkan air secukupnya, tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, dan air asam jawa, aduk-aduk rata.
10. Setelah matang, lalu matikan api kompor, kemudian biarkan saus padang di dalam wajan.
11. Goreng cumi hingga matang, lalu masukkan ke dalam wajan, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan saus padang.
12. Masukkan garam, gula pasir, dan merica secukupnya, lalu masak cumi saus padang sampai matang dan meresap.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan cumi saus padang di atas piring saji.
Itulah resep cumi saus padang untuk menu sahur keluarga.
Selamat mencoba. ***