BERITASUKOHARJO.com – Hidangan yang cukup populer di Indonesia salah satunya adalah mie ayam. Terdiri dari mie telur yang disajikan dengan irisan daging ayam, pangsit, sayuran, dan bumbu khas yang kaya akan rasa.
Olahan resep ini bisa dijumpai di berbagai tempat seperti restoran, warung, hingga milik abang gerobak pinggir jalan. Berbagai variasi mie ayam dapat ditemukan di Indonesia, seperti mie ayam jamur, mie ayam pangsit, mie ayam bakso, hingga mie ayam bakso pangsit.
Setiap daerah di Indonesia juga memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan mie ayam, misalnya resep mie ayam jawa yang disajikan dengan kuah kental yang kaya rempah, atau mie ayam Jakarta yang lebih dikenal dengan kuah kental yang terbuat dari tulang ayam.
Harga yang terjangkau dan rasa yang lezat menjadikan mie ayam ala abang-abang gerobak ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Bahkan resep yang akan diberikan kali ini bisa menjadi ide jualan frozen food.
Baca Juga: Resep Brokoli Cah Sapi Telur: Pilihan Sehat untuk Menu Sahur
Banyak pula pengusaha kuliner yang memanfaatkan popularitas mie ayam untuk membuka usaha, seperti gerai mie ayam, warung mie ayam, franchise mie ayam hingga dijadikan kemasan seperti mie ayam frozen food.
Dalam artikel ini, akan dibahas resep mie ayam yang bisa kamu jadikan ide jualan frozen food atau bisa juga untuk disajikan secara langsung. BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube Devina Hermawan, simak dan coba langkah-langkahnya, ya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 kemiri
1 cm jahe
1 ruas kunyit
3 sdm minyak goreng
Topping Ayam:
300 gr paha ayam fillet, potong dadu
Air secukupnya
1 batang serai
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1-2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
¼ sdt merica
½ sdt kaldu jamur
½ sdt garam
1 sdt gula
1 batang daun bawang, iris
Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan 2023! Es Lumut Jelly Taro yang Super Simpel, Tapi Bikin Isi Dompet Tebal
Kuah:
4 buah ceker
1,5 liter air
1 sdt garam
1 sdt gula
¼ sdm merica
½ sdm kaldu jamur
Air Gurih:
50 ml air panas / kuah ayam
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
Aromatic Oil:
30 gr bawang putih, cincang
30 ml minyak
15 gr kulit ayam, iris
Air secukupnya
Pelengkap:
10 lembar caisim, rebus
1 batang daun bawang, iris
Saus tomat sesuai selera
Saus sambal sesuai selera
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan ceker ayam dan biarkan mendidih hingga air berkurang setengah. Selanjutnya, tambahkan bumbu seperti gula, garam, merica, dan kaldu jamur ke dalam panci. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik dalam kuah.
2. Untuk membuat aromatic oil, rebus kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya menyusut.
3. Setelah air menyusut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga minyak berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan bawang putih terlihat kecoklatan.
Baca Juga: Resep Semur Bola Daging Sapi, Menu Makan Harian Favorit Keluarga, Cocok untuk Mpasi Juga Lho
4. Haluskan bahan bumbu dengan blender, lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Selanjutnya, tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan dan tumis sebentar hingga ayam agak berubah warna. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk hingga rata.
5. Setelah itu, tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula ke dalam panci. Masak ayam dengan api sedang hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
6. Didihkan air dan masukkan mie, lalu rebus selama 1-2 menit tergantung pada ketebalan mie.
Baca Juga: Cemilan Enak dan Unik dari Olahan Ubi dan Tepung, Cocok Jadi Ide Jualan Bulan Puasa, Mudah Buatnya
7. Campurkan air panas atau kuah ayam dengan kaldu jamur dan garam untuk membuat air gurih. Aduk hingga rata.
8. Campurkan air gurih dengan aromatic oil di dalam mangkuk untuk menyajikan tekwan. Tambahkan mie ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
Beri topping potongan daging ayam, irisan sayur caisim, dan daun bawang iris sebagai pelengkap. Jangan lupakan untuk menambahkan aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai dengan selera.
Demikian resep mie ayam yang bisa kamu jadikan ide jualan. Selamat mencoba.***