BERITASUKOHARJO.com - Seringkali Anda menikmati kue bika ambon yang lembut teksturnya. Namun, tak jarang ada juga bika ambon yang cepat mengeras.
Ternyata untuk membuat bika ambon yang lembut dan beda dari lainnya memiliki beberapa rahasia cara pembuatannya.
Modal yang dibutuhkan untuk membuat bika ambon juga cukup murah, sehingga bagi Anda yang ingin meraup penghasilan lebih, bika ambon cocok untuk jadi ide jualan.
Baca Juga: Ide Jualan Bermodal Kecil! Cuma Berbahan Kulit Lumpia Bisa Jadi Cemilan Kriuk Nikmat
Dijamin pelanggan Anda bakalan bolak balik untuk membeli kue bika ambon, karena rasanya memang beda, tapi Anda harus tahu rahasia cara membuat bika ambon yang sudah bikin banyak orang ketagihan ini.
Berikut resep dan cara membuat bika ambon super lembut dan murah meriah, dirangkum oleh Beritasukoharjo.com dari akun Instagram @alpa_kinanti.
Bahan-Bahan:
- 2 sdt ragi instan
- 75 ml air hangat
- 300 ml santan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 sdt bubuk kunyit
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr tapioka
- 170 gr gula
- 3 butir telur kocok lepas
- 30 gr margarin cair
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan ragi instan bersama dengan air hangat, diamkan selama sampai keluar buih-buih.
2. Siapkan panci lain, masukkan santan, daun jeruk, batang serai, bubuk kunyit, lalu masak semuanya hingga mendidih. Sisihkan.
3. Siapkan wadah lain, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan gula, aduk semuanya sampai rata, lalu masukkan santan yang sudah dimasak tadi.
4. Masukkan juga telur yang dikocok lepas bersama dengan margarin cair, aduk semuanya sampai rata, supaya tidak ada tepung yang menggerindil disaring terlebih dahulu.
5. Masukkan juga ragi instan yang sudah didiamkan bersama dengan air hangat tadi, aduk rata, kemudian diamkan selama 1 jam sampai keluar buih-buih.
6. Siapkan cetakan dengan ukuran diameter 8 cm berlubang, cukup gunakan cetakan anti lengket tidak perlu menggunakan olesan apa-apa.
7. Setelah 1 jam, aduk adonan yang sudah didiamkan tadi sebentar saja sambil menunggu cetakan panas.
8. Untuk mengetes cetakan panas, beri cipratan air jika sudah berbunyi ces artinya cetakan sudah panas.
Baca Juga: 7 Rekomendasi OOTD Hijab ala Mega Iskanti, Tetap Stylish Meskipun Simple
9. Tuangkan adonan 3/4 saja ke dalam cetakan jangan terlalu penuh.
10. Lakukan sampai semua cetakan terisi, lalu tunggu dan masak hingga adonan berpori.
11. Taburi topping kismis di atasnya atau Anda bisa menggunakan topping lainnya.
12. Masak hingga bagian atas agak kering, jika sudah agak kering boleh ditutup, lalu diamkan sampai matang kemudian angkat.
13. Pindahkan bika ambon di atas piring, sajikan bika ambon selagi hangat atau Anda bisa jadikan bika ambon sebagai suguhan arisan emak-emak.
Jika Anda ingin menjualnya, bungkus bika ambon dengan plastik perekat instan, kemudian tambahkan stiker supaya lebih menarik.
Untuk per kuenya disarankan dijual dengan harga 1000 sampai 2000-an, atau bisa mengira-ngirakan modal yang dikeluarkan pada tiap daerah masing-masing.
Selamat mencoba.***