BERITASUKOHARJO.com - Anda pencinta jajanan tradisional jadul? Jika iya, biji salak cocok untuk menu takjil Anda dan juga cocok untuk ide jualan 2023.
Adapun biji salak tidak hanya cocok untuk takjil buka puasa Ramadhan 2023, tapi biji salak bisa Anda jadikan untuk menu sarapan keluarga Anda.
Rasanya yang kenyal dan lembut dari kuahnya membuat rasa khas dari biji salak tidak pernah hilang dari zaman ke zaman.
Bahkan walaupun dibikin kreasi apa pun biji salak tetaplah nikmat dan menjadi menu andalan jajanan tradisional.
Tak membutuhkan modal banyak untuk membuat biji salak, jadi cocok banget untuk Anda yang hendak membuat usaha dengan menjual biji salak sebagai ide jualan takjil Ramadhan 2023.
Berikut resep biji salak yang super lembut gurih dan legit yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @rondut.
Baca Juga: Viral Kasus Penganiayaan yang Dilakukan Anak Pejabat, Deddy Corbuzier Soroti Peran Orang Tua
Bahan Biji Salak Pandan:
- 450 gr ubi jalar
- 130 gr tepung tapioka
- 1 sdm penuh endapan pandan kental
- 2 lembar daun pandan (simpul)
- Sejumput garam
Bahan Air Gula untuk Biji Salak:
- 600ml air + 1 sdm endapan pandan
- 200 gr gula pasir, manisnya sesuai selera
- 1,5 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan (larutkan dengan air)
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan (simpul)
Bahan Biji Salak:
- 200 gr ubi
- 65 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun pandan (simpul)
- Sejumput garam
Bahan Air Gula untuk Candil:
- 325 ml air
- 120 gr gula aren (iris halus) manis sesuai selera bisa tambahkan gula pasir
- 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan (larutkan dengan air)
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan (simpul)
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan air gula biji salak untuk membuat air gula ke dalam panci kecuali tepung tapioka kemudian rebus hingga gula larut dan mendidih.
2. Kemudian masukkan biji salak yang sudah direbus sebelumnya ke dalam air gula, biarkan mendidih dulu.
3. Lalu tuangkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit tergantung selera kekentalan masing-masing.
4. Aduh terus sampai mendidih dan meletup-letup lalu matikan api kompor kemudian sisihkan.
Cara Membuat Air Gula Biji Salak:
1. Siapkan kukusan yang sedang dipanaskan terlebih dahulu, kukus ubi yang sudah dibersihkan sampai matang, kemudian haluskan selagi masih hangat bersama dengan campuran endapan pandan.
2. Campurkan ubi yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung tapioka, lalu uleni sampai bisa dipulung atau bisa dibentuk bulat sesuai selera.
3. Rebus candil dengan air secukupnya dan daun pandan sampai mengapung dan matang, kemudian ditiriskan.
Cara Membuat Biji Salak:
1. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu kemudian kukus ubi sampai matang, lalu haluskan selagi masih hangat.
2. Campur ubi yang sudah halus tadi bersama dengan tepung tapioka lalu uleni sampai kalis dan bisa digulung bentuk bulat-bulat sesuai selera.
3. Rebus candil dengan air dan daun pandan sampai mengapung dan matang, kemudian tiriskan.
Baca Juga: Ubah 1 Kg Labu Siam Jadi Cemilan Enak, Gurih dan Unik Ini, Ide Usaha Modal Sedikit Untung Melejit
Cara Membuat Air Gula untuk Candil:
1. Siapkan panci, kemudian campurkan semua bahan untuk membuat air gula kecuali tepung tapioka rebus hingga gula larut dan mendidih.
Kemudian angkat dan buang daun pandan, lalu disaring.
2. Panaskan kembali rebusan gula, kemudian masukkan candil yang sudah direbus sebelumnya ke dalam air gula.
Baca Juga: 1 Bungkus Mie Instan dan Telur Jadi Ide Jualan 1000an Unik dan Gurih Ini, Pasti Cepat Kaya
Biarkan mendidih dan tuangkan larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai mengental.
3. Aduk terus sampai mendidih dan kalau meletup-letup lalu matikan api kompor kemudian sisihkan.
4. Cara penyajiannya, letakkan candil pandan secukupnya di atas piring kemudian, letakkan juga biji salak berwarna kuning, kemudian siram dengan air gulanya, biji salak siap dihidangkan.
Selamat mencoba.***