Cuma Butuh 2 Telur! Resep Bolu Kukus Gula Merah Ini Super Enak, Cocok untuk Teman Ngeteh atau Ngopi

BERITASUKOHARJO.com – Lagi musim penghujan seperti ini, memang enaknya bikin cemilan yang manis, eperti resep bolu kukus gula merah, misalnya. 

Adapun bolu kukus gula merah memang enak banget dijadikan sebagai teman ngeteh atau ngopi di sore hari. Cara membuatnya super gampang karena membutuhkan bahan-bahan sederhana.

Selain itu, kamu tidak perlu takut bolunya ‘bantat’ saat kamu mengikuti resep bolu kukus gula merah ini, karena hasilnya pasti enak dan bolu mengembang dengan sempurna.

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel, berikut resep bolu kukus gula merah yang bisa kamu buat di rumah.

Baca Juga: Cuma Modal 1 Pack Whipcream dan Susu Cair untuk Buat Es Krim ‘Mixue’ yang Dijamin Gak Bikin Gigi Ngilu

Persiapan Bahan-Bahan:

 -Gula merah 200 gr

- Garam ¼ sdt

- Santan sedang 200 ml (instant 65 ml + air)

- Daun pandan 2-3 lembar

- Kuning telur 2 butir

- Gula pasir 50 gr

- Baking soda ½ sdt

- Baking powder ¼ sdt

- Terigu protein sedang 250 gr

- Minyak sayur / goreng 100 ml

Baca Juga: Kue Kering Cantik Ini Alihkan Pandangan, Cocok Jadi Isian Toples Lebaran Nanti, Intip Resepnya di Sini!

Langkah Pembuatan:

1. Ambil gula merah, lalu iris halus.

2. Ambil panci, masukkan gula merah, ¼ sendok teh garam, dan 200 ml santan (65 ml santan instan tambah air 135 ml)

3. Tambahkan daun pandan 2-3 lembar.

4. masak dengan api sedang, sambil aduk-aduk hingga gulanya larut.

5. Dinginkan dalam suhu ruangan.

6. Selanjutnya, ambil wadah, lalu masukan dua butir kuning telur.

Baca Juga: Lebaran Penuh Cinta Pas Siapin Kue Kacang, Renyah Tapi Lumer, Sekali Lihat Bakal Habis Dimakan!

7. Tambahkan 50 gr gula pasir, ½ sendok teh baking soda, dan ¼ sendok teh baking powder.

8. Aduk menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.

9. Masukkan air gula merah tadi, sambil disaring agar kotoran dari gula merahnya tidak ikut masuk.

10. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi satu.

11. Tambahkan tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gr.

13. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.

Baca Juga: 7 Macam Kue Kering Baru 2023 untuk Hampers Lebaran, Cuma 1 kg Terigu Buatnya Mudah Unik dan Renyah

14. Tambahkan minyak sayur atau minyak goreng sebanyak 100 ml, lalu mixer kembali hingga rata.

15. Tuangkan adonan tadi ke dalam cup kertas berukuran 4 cm lingkar dalam, dan 9,5 cm lingkar luar.

16. Pastikan air kukusan mendidih dan panci dalam kondisi tertutup agar suhu panas di dalamnya merata.

17. Kukus adonan tadi dengan api besar sekitar 15 menit atau hingga adonan matang.

18. Kue bolu kukus gula merah mekar sudah siap disantap.***