BERITASUKOHARJO.com - Siapa pun pasti suka dengan donat kentang, karena rasanya enak dan lembut banget bila dimakan.
Namun, kamu bisa membuat donat kentang sendiri yang super lembut dan menul ini, cuma diuleni 3 menit saja.
Meski cuma diuleni 3 menit, tapi hasilnya lebih lembut. Untuk itu, kamu wajib intip resep rahasia berikut ini untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Baca Juga: Ide Usaha Cemilan: Buat Roti Pisang Coklat, Rasanya Tak Kalah Enak dengan yang Dijual di Bakery
Penasaran bagaimana resep dan cara rahasia membuat donat kentang ini? Berikut BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang dikutip dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan:
- 100 gr kentang yang sudah dikukus
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 ml air hangat kuku
- 3 sdm gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 2 sdm margarin atau 30 gr
- sejumput garam
- 1 sdt ragi instan
- 1/4 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Siapkan wadah terlebih dahulu. Kemudian, masukkan 100 ml air hangat ke dalam wadahnya.
2. Setelah itu, masukkan 3 sendok makan gula pasir. Aduk-aduk air dan gula pasirnya hingga gula pasir itu larut.
3. Setelah gula pasirnya larut, masukkan 1 sendok teh ragi. Aduk-aduk kembali hingga raginya itu tercampur merata dengan gula pasir dan air hangatnya.
Jika sudah, diamkan air ragi selama 7 atau hingga 10 menit.
4. Setelah air ragi itu berbusa, masukkan 100 gr kentang kukus yang telah dihaluskan sebelumnya. Aduk-aduk sebentar hingga kentang kukus tercampur merata dengan airnya.
5. Setelah tercampur merata, masukkan 2 butir kuning telur. Aduk-aduk lagi hingga kuning telur tercampur merata dengan kentang kukusnya.
6. Jika sudah tercampur merata, masukkan 1/4 sendok teh baking powder dan 250 gr tepung terigu ke dalam adonan air ragi tadi.
7. Selanjutnya, masukkan 2 sendok makan margarin atau sekitar 30 gr. Tambahkan juga sejumput garam dan aduk-aduk lagi hingga adonan donatnya tercampur merata dan cukup diuleni selama 3 menit saja.
Setelah tercampur merata, diamkan adonan donat selama 1 jam saja atau hingga adonan donat mengembang 2 kali lipat, ya.
Setelah mengembang 2 kali lipat, bagi adonan menjadi 18 bagian atau sesuai selera saja. Jika sudah, bentuk adonannya menjadi bulat-bulat.
Setelah dibulatkan, diamkan adonan donat tersebut selama 10 menit atau hingga 15 menit.
8. Setelah didiamkan 10 menit, beri lubang di tengahnya dan diamkan lagi sekitar 10 menit saja. Jika sudah, goreng donat tersebut di api sedang.
Digoreng hingga berubah warna dan cukup di balik satu kali saja agar tidak meresap banyak minyak, ya.
Jika donat sudah matang, angkat dan biarkan hingga dingin dulu, ya. Selamat mencoba.***