Ide Jualan Takjil, Bikin Donat Mochi ini Hemat Waktu Tanpa Perlu Nunggu Proofing, Rasanya Enak dan Nagih

BERITASUKOHARJO.com - Tanpa lama, tanpa proofing, membuat donat mochi ini bisa hemat waktu. Rasanya enak, nagih dan cocok untuk ide jualan takjil.

Bentuknya yang unik, rasanya yang enak dan kenyal bisa dijual di mana saja. Berbeda dari biasanya, donat mochi ini tanpa menggunakan ragi dan tepung terigu sehingga prosesnya singkat.

Kita nggak perlu buang waktu untuk menunggu proses pengembangan adonan. Bahan-bahan adonan mudah dan murah, bisa didapat di pasar tradisional dan warung tetangga. Ide jualan takjil ini mudah sekali untuk dipraktekkan.

Baca Juga: Ini 5 Skincare yang Tidak Berguna untuk Kulit, Ada yang Sampai Bisa Merusak Skin Barrier!

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi berikut resep donat mochi tanpa proofing dan dibagikan ulang untuk Anda.

Bahan

35 gram margarin atau butter

30 gram tepung ketan

30 ml susu full cream

1 butir telur ayam

50 gram gula halus atau gula pasir

1/2 sdt garam

100-110 ml susu cair

230 gram tepung ketan

1 sdt baking powder

Baca Juga: 6 Bahan Utama Buat Cemilan dari Olahan Singkong, Bikin Talam dengan Vla yang Lumer, Rasanya Manis dan Gurih!

Cara Membuatnya:

1. Panaskan margarin atau butter dengan api kecil. Setelah semua lumer sisihkan agar suhu turun. Membuat adonan moci, siapkan wadah tahan panas, masukkan 30 gram tepung ketan tambahkan susu full cream. Aduk sampai rata.

2. Kemudian, kukus adonan. Masukkan adonan ke panci yang airnya sudah mendidih. Kukus selama tiga menit dengan api sedang. Angkat. Nah, adonannya sudah bertekstur lengket. Aduk sebentar, biarkan suhunya turun. Tutup adonan tersebut agar tidak kering.

3. Siapkan telur di mangkuk. Aduk-aduk hingga bagian kuning dan putih tercampur rata. Masukkan gula halus dan garam ke dalam mangkuk. Aduk hingga gula larut dengan whisker.

Baca Juga: Ide Menu Makan Malam: Bosan Bikin Ayam Terus? Coba Buat Lele Goreng yang Sedap dengan Sambal Bawang

4. Selanjutnya, masukkan margarin atau butter yang sudah dilelehkan dan 100-110 susu cair sedikit demi sedikit, aduk terus. Sisihkan.

6. Siapkan mangkuk yang besar. Masukkan 230 gram tepung ketan tambahkan baking powder. Aduk hingga rata dengan spatula.

7. Buat cekungan di tengah campuran tepung tadi. Masukkan larutan telur dan susu tadi sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga rata. Masukkan adonan moci. Aduk dengan tangan yang bersih atau lapisi dengan sarung tangan nylon atau sarung tangan plastik.

8. Setelah tercampur ambil sedikit coba dibentuk. Jika adonan masih terasa lembek dan belum bisa dibentuk, bisa ditambahi dengan tepung beras ketan lagi. Lakukan sampai bisa dibentuk.

Baca Juga: Son Naeun Memenangkan Hati Penonton Lewat Episode Terakhir Drama Korea Agency

9. Ambil adonan sekitar satu sendok makan atau kalau ditimbang 10 gram. Bulatkan dengan tangan yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis.

10. Siapkan kertas baking potong sesuai kebutuhan untuk menata bulatan donat. Tata enam bulatan donat melingkar, dengan lubang besar di tengahnya.

Satu resep ini bisa membuat sembilan lingkaran donat dan sisa adonan lingkaran kecil. Ini nggak perlu proofing dan nunggu ngembang, sudah bisa digoreng.

11. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang agak kecil. Biarkan minyak panas terlebih dahulu.

Baca Juga: Yuk, Kenali 7 Jenis Istirahat yang Harus Kamu Lakukan untuk Memulihkan Kondisi Mental

Goreng donat dengan kertas bakingnya sekalian agar bulatan donat tidak terlepas. Jika sudah agak kering, kertas bisa diangkat.

Waktu penggorengan donat tepung ketan ini lebih lama dari donat biasanya. Donat akan mengembang saat digoreng. Balik donat jika salah satu sisinya sudah berwarna cokelat. Goreng sampai matang dan angkat.

Untuk topping bisa menggunakan glaze warna-warni. Celupkan donat ke glaze, ketuk-ketuk agar lapisan coklat merata.

Taburi meses, crumble atau kacang cacah untuk mempercantik tampilan. Bisa juga ditambah glaze putih untuk membuat motif.

Baca Juga: Jangan Lewatkan! Resep Masakan Sederhana Anak Kos: Nasi Goreng Magic Com, Cocok buat Kamu yang Super Mager

Nah, donat ketan sudah siap disantap. Rasanya enak, agak kenyal-kenyak seperti moci. Tanpa glaze saja sudah enak apalagi ditambah coklat glaze. Untuk ide usaha, donat moci ini bisa dipacking dalam dos donat. Satu dos berisi enam donat.

Mudah kan cara membuatnya, tidak perlu proofing lama untuk mengembangkan adonan. Waktu pembuatan pun makin singkat sehingga bisa menghemat waktu.

Tanpa ragi, tanpa tepung terigu tetap bisa menegembang. Rasanya enak, teksturnya kenyal, bentuknya unik seperti cincin mutiara. Rasanya enak dan nagih, cocok buat ide jualan takjil, donat mochi yang hits dan unik.***