BERITASUKOHARJO.com – Siapa bilang resep cemilan tradisional tidak bisa jadi ide jualan laris? Cobain resep ketan kuning unti kelapa modal 1/2 kilogram beras ketan yang nikmat ini dulu.
Meskipun dari resep cemilan tradisional, hasil olahan ini super juara dengan perpaduan rasa manis dan gurih serta tekstur pulen yang menggugah selera cocok jadi ide jualan.
Selain rasa manis gurih yang nikmat dan tekstur pulen, cemilan ketan kuning unti kelapa ini juga bisa mengenyangkan tidak hanya sekadar jadi kudapan suguhan biasa. Makan sepotong saja bisa awet kenyang.
Supaya punya gambaran tentang ide jualan ketan kuning unti kelapa ini, BeritaSukoharjo.com telah menyajikan resep lengkap pembuatan cemilan tersebut yang dilansir dari kanal YouTube Resep Abi.
Bahan Ketan Kuning:
1/2 kilogram beras ketan
300 mililiter santan
1 sendok teh garam
1 sendok teh kunyit bubuk
1 lembar daun pandan
Bahan Unti Kelapa:
170 gram kelapa parut
150 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
100 mililiter air
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Plastik OPP ukuran 10x10
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Kopong Isi Vla Coklat Renyah, Cocok Jadi Opsi Bisnis di Kantin Sekolah
Cara Membuat:
1. Siapkan 1/2 kilogram beras ketan yang sudah dicuci bersih kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan rendam dengan air selama kurang lebih 3 jam.
2. Sambil menunggu beras ketan direndam, buat unti kelapa untuk resep cemilan ide jualan ini. campurkan 150 gram gula merah sisir dan 1 sendok makan gula pasir.
3. Masukkan juga 100 mililiter air serta 1/2 sendok teh garam kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
4. Jika gula merah sudah larut dan air gulanya mendidih, segera matikan kompor dan pindahkan ke wadah lain dengan cara disaring.
5. Masukkan kembali air gula merah dan masak kembali sambil masukkan 170 gram kelapa parut serta 1 lembar daun pandan.
6. Aduk dan masak sampai air gula menyusut dan kelapa parut kering.
Kelapa parut yang sudah kering menandakan jika unti kelapa sudah matang, maka matikan kompor dan sisihkan.
7. Selanjutnya, cek kembali beras ketan tadi. Jika waktu perendaman sudah cukup, tiriskanlah beras ketan tersebut.
8. Berikutnya, siapkan panci dan masukkan 300 mililiter santan, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 lembar daun pandan.
9. Masak campuran untuk pewarna beras ketan tersebut hingga santan mendidih. Saat santan sudah mendidih, matikan kompor. Sisihkan dahulu.
10. Beras ketan yang tadi sudah ditiriskan lalu dikukus dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
11. Setelah dikukus kurang lebih selama 15 menit, keluarkan ketan dari panci kukusan dan pindahkan ke dalam sebuah mangkuk.
12. Masukkan juga rebusan air santan kunyit tadi ke dalam mangkuk dan aduk sampai merata. Pastikan seluruh bagian ketan tercampur dengan rebusan santan kunyit.
Baca Juga: Cuma Butuh 5 Menit Langsung Jadi Ide Jualan Enak Tanpa Pengawet, Dijamin Pasti Bakalan Untung Banyak
13. Selanjutnya, kukus kembali ketan yang sudah dicampur dengan santan kunyit. Setelah dimasak kurang lebih 30 menit, keluarkan ketan dan tunggu hingga dingin.
14. Untuk membentuk cemilan ide jualan ini, ambil selembar plastik OPP dan sobek salah satu bagian bisa bagian kanan atau kirinya.
15. Ambil unti kelapa dan masukkan ke dalam bagian sisi berbentuk segitiga. Tekan-tekan agar memadat. Baru setelah itu giliran masukkan ketan kuning.
16. Selanjutnya, lipat sedemikian rupa dan rekatkan. Hasil pembentukan ini akan menjadi ketan kuning unti kelapa bentuk kerucut.
Baca Juga: Kebiasaan Minum Kopi Dapat Memicu Disfungsi Ginjal, Berikut Takaran yang Aman untuk Dikonsumsi
Itulah resep pembuatan cemilan ketan kuning unti kelapa yang gurih, manis, pulen, dan mengenyangkan.
Coba resep ini di rumah karena cocok juga untuk ide jualan. Selamat mencoba.***