BERITASUKOHARJO.com – Kamu pencinta jajanan tradisional? Mau coba resep kue tradisional yang jarang ditemui banyak orang? Nah, cobain resep kue awug awug gula merah ini aja, yuk.
Perpaduan gula merah yang super lumer, aroma ketan yang harum, dan kelapa parut yang gurih bikin makan jadi nikmat banget, loh.
Gimana? Kamu pasti penasaran kan bagaimana resep awug awug gula merah ini? Yuk, langsung simak bahan dan cara membuat selengkapnya di artikel ini sampai habis ya, Jangan sampai ada yang terlewatkan agar kamu auto berhasil membuatnya.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK, berikut resep kue awug awug gula merah yang super lumer di mulut dan nikmat banget.
Bahan-bahan:
100 gr gula merah
500 gr tepung ketan putih (50 sdm sedang)
100 gr gula pasir (6 sdm)
1 sdt garam
1 saset kecil vanili bubuk
500 gr kelapa parut (yang setengah tua)
Cara membuat:
1. Siapkan 100 gram gula merah boleh pakai gula aren atau gula kelapa lalu sisir tipis-tipis agar mudah dijadikan isian.
2. Setelah selesai disisir tipis-tipis ini disisihkan dulu siapkan wadah yang cukup besar.
3. Masukkan 500 gram tepung ketan putih setara 50 sendok makan sedang, tambahkan 100 gram gula pasir setara 6 sendok makan, 1 sendok teh garam, dan 1 sachet kecil vanili bubuk setara 2 gram, lalu ini diaduk hingga tercampur rata.
4. Setelah tercampur rata masukkan 500 gram kelapa parut yang sudah dikupas bersih setara 1 butir kelapa ukuran besar kemudian campur menggunakan tangan diawur-awur saja agar saat dikukus matang merata.
Baca Juga: Dibuat Tanpa Oven, Begini Resep Kacang Sukro Rumahan, Hasilnya Gurih dan Renyah Anti Gagal
5. Setelah adonan selesai dicampur merata, siap dituang ke dalam cetakan puding ukuran 22 cm lalu masukkan adonan ke dalam loyang ini. dimasukkannya cukup dirapikan saja jangan ditekan-tekan agar saat dikukus matang merata
6. Setelah setengah adonan masuk ke dalam loyang dan dirapikan kemudian masukkan gula merah yang tadi sudah disisir.
7. Setelah semua gula merah masuk ke dalam loyang lalu masukkan semua sisa adonan ke dalam cetakan, cukup dirapikan saja meskipun penuh tidak apa-apa karena saat matang kue akan sedikit turun.
8. Setelah semua adonan masuk ke dalam cetakan ini siap untuk kita kukus.
Baca Juga: Ide Jualan untuk Takjil Buka Puasa, Resep Dimsum Telur Sehat, Enak, dan Nagih
9. Panaskan kukusan, jika sudah mendidih masukkan cetakan yang berisi adonan ke dalam kukusan, kukus menggunakan api sedang selama 1 jam atau sampai matang jangan lupa tutup kukusannya dilapisi dengan kain agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
10. Setelah 1 jam buka tutup kukusan lalu angkat dan keluarkan cetakan dari kukusan, didiamkan dulu hingga uap panasnya berkurang agar tidak rusak saat dikeluarkan dari loyang.
11.Setelah uap panasnya berkurang lalu keluarkan kue dari cetakan diamkan dulu hingga hangat atau dingin suhu ruang agar hasilnya bagus pada saat dipotong.
12. Kue tradisional awug awug gula merah siap dinikmati.
Demikian resep awug awug gula merah yang super lumer dan nikmat banget. Selamat mencoba dan selamat memasak di rumah!***