BERITASUKOHARJO.com – Salah satu makanan tradisional Indonesia yang cukup digemari adalah tempe. Tempe terbuat dari fermentasi kacang kedelai.
Makanan yang sudah ada sejak lama ini biasa dijadikan lauk-pauk atau camilan. Selain itu, tempe juga dikenal sebagai makanan yang sehat dan kaya akan nutrisi, karena tempe mengandung protein nabati yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh.
Selain itu, tempe juga mengandung asam amino esensial, lemak tak jenuh, serat, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin B kompleks, dan folat.
Berbagai macam hidangan yang dapat diolah dari tempe, seperti tempe goreng, tempe mendoan, tempe bacem, dan masih banyak lagi.
Nah, tempe juga dapat dijadikan sebagai pengganti daging dalam hidangan, karena kandungan protein nabatinya yang tinggi.
Bagi para vegetarian atau vegan, tempe bisa jadi alternatif sebagai pengganti daging yang sehat dan lezat untuk steak.
Biasanya steak dikenal sebagai hidangan mewah dan mahal yang seringkali dihidangkan di restoran-restoran ternama.
Namun, kini kamu bisa membuat steak di rumah dengan bahan yang lebih sehat dan ramah lingkungan, yaitu tempe.
Selain itu, harga tempe juga jauh lebih terjangkau daripada daging sapi atau ayam.
BeritaSukoharjo.com telah melansir dari akun Instagram @yoanitasavit, berikut resep steak tempe.
Bahan Steak Tempe:
- 400 gr tempe
- 100 gr ayam giling
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 bawang putih, cincang
- 5 bawang merah, iris
Bahan Saus Lada Hitam:
- 3 bwg putih, cincang
- 1/2 bwg bombay, cincang
- 500ml air
- 1 sdm margarin
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm larutan maizena
Cara Buat Saus Lada Hitam:
1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukan air dan semua bahan saus kecuali larutan maizena.
3. Masak hingga mendidih, lalu matikan api, lalu blender saus dan masak kembali sambil di koreksi rasanya.
4. Kentalkan saus dengan larutan maizena, lalu matikan api dan aduk terus hingga uap hilang.
Cara Buat Steak Tempe:
1. Tumis bawang putih dan merah hingga harum lalu sisihkan.
2. Potong-potong tempe, kukus tempe selama 20 menit lalu haluskan.
3. Campur tempe dengan semua bahan dan tumisan bawang lalu aduk menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian atau lebih lalu bentuk adonan sesuai selera.
5. Panaskan sedikit minyak di pan anti lengket, lalu masukan steak tempe, masak hingga matang dan kedua sisi kecoklatan.
6. Sajikan saat hangat bersama saus dan pelengkap (kentang goreng dan sayuran).
Demikian resep membuat steak tempe yang dapat kamu buat di rumah dengan bahan yang lebih ekonomis. Selamat mencoba.***