BERITASUKOHARJO.com - Martabak isi sayur atau isi daging pasti sudah biasa, biar nggak bosan coba deh buat cemilan enak yang bikin kenyang.
Sebuah resep martabak kentang ini pas banget buat ibu-ibu yang mau buat cemilan enak yang bikin kenyang untuk anak-anak di rumah.
Rekomendasi cemilan martabak kentang ini bukan cuma untuk cemilan keluarga saja lho, tapi cocok juga nih jadi ide jualan takjil Ramadhan tahun ini.
Nah, resep martabak kentang cara membuatnya mudah banget, bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit karena banyak tersedia di pasar dan swalayan terdekat.
Uniknya martabak kentang ini adalah cocolannya bukan cuma menggunakan saus sambal atau saus martabak, tapi menggunakan kuah cuko yang mirip dengan kuah pempek.
Soal rasa, martabak kentang jangan diragukan sudah pasti enak dan bikin nagih. Cemilan ini cocok untuk anak-anak yang mulai bosan makan nasi bisa dialihkan untuk konsumsi kentang.
Penasaran bagaimana resep martabak kentang? Dirangkum oleh Beritasukoharjo.com dari Instagram @dellasuzura, berikut bahan dan cara membuat martabak kentang yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Bahan Martabak:
500 gram kentang rebus dulu sampai empuk
2 buah wortel rebus sampai empuk
2 batang daun bawang iris halus
Baca Juga: Uniknya Kue Kering Ini, Cuma 5 Bahan Ekonomis dan Buatnya Anti Ribet untuk Isian Toples Lebaran
Bahan Kulit:
500 gram tepung terigu
200 ml air
1 sendok makan mentega
Garam
40 ml minyak sayur
Bahan Kuah Cuko:
130 gram gula aren
20 buah cabai rawit hijau
3 buah bawang putih
1 sendok cuka makan
550 ml air
Bahan Bumbu Halus:
2 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Cara Membuat Resep Martabak Kentang:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat martabak kentang adalah buat terlebih dahulu bahan martabaknya.
2. Cara membuat bahan martabak sangat mudah, potong-potong kotak kecil kentang dan wortel yang sudah direbus lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi masukkan daun bawang lalu masukkan potongan kentang dan wortel lalu beri lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata sampai meresap angkat dan sisihkan. Langkah selanjutnya adalah membuat bahan kulit.
Baca Juga: Resep Ayam Adobo, Olahan Lezat Khas Filipina, Bikinnya Simple Banget!
5. Cara membuat bahan kulit adalah siapkan wadah masukkan tepung terigu, mentega, dan garam, tambahkan sedikit air lalu uleni dan tuang minyak sayur. Uleni sampai kalis.
6. Ambil adonan sebanyak 50-80 gram lalu gilas adonan, ambil satu sendok makan bahan isian martabak kentang lalu lipat seperti amplop lakukan sampai semua adonan martabak kentang habis.
7. Letakkan martabak di tempat yang sudah ditaburi dengan sedikit tepung. Goreng martabak kentang dalam minyak panas sampai berubah warna kecoklatan.
8. Angkat dan tiriskan sampai agak dingin. Lanjut untuk membuat kuah cuko yang super simple.
9. Cara membuat kuah cuko adalah ulek cabai dan bawang putih didihkan air dan gula aren. Masukkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
10. Tambahkan garam dan cuka makan masak sampai matang setelah matang lalu saring.
11. Sajikan martabak kentang dengan kuah cuko sebagai cocolan untuk teman cemilan keluarga atau kemas martabak kentang dalam wadah untuk siap-siap dijual.
Selamat mencoba resep martabak kentang.***