Resep Rahasia Membuat Ayam Goreng dengan Bumbu Ungkep, Tekstur Empuk dan Rasanya Mantap

BERITASUKOHARJO.com – Kali ini akan dibahas resep rahasia membuat ayam goreng dengan bumbu ungkep.

Bagi yang belum tahu bumbu ungkep merupakan sebuah teknik membumbui dengan cara diungkep atau dibiarkan selama beberapa waktu agar bumbu bisa meresap sempurna.

Dengan teknik bumbu ungkep ini, ayam goreng dapat dibuat dengan rasa yang sangat mantap juga teksturnya empuk.

Dikutip BeritaSukoharjo.com dari situs YouTube Ardiyanti Ulyana, berikut resep rahasia membuat ayam goreng dengan bumbu ungkep.

Baca Juga: Cuma Pake Teflon Bisa Bikin Pia Ubi Ungu Buat Ide Jualan, Praktis dan Ekonomis Dikemas dalam Box Cuma 2000an

Sebelum memulai memasak, siapkan dulu beberapa bahan yang akan digunakan untuk membuat ayam goreng dengan bumbu ungkep di bawah ini

Bahan:

1. 2 kg ayam

2. 7 butir bawang putih

3. 7 butir bawang merah

4. 2 sdm ketumbar

5. 5 butir kemiri

6. 1 jempol kunyit

7. 1 jempol jahe

8. 1 jempol lengkuas

8. 2 sdm garam

Baca Juga: Tanpa Oven Bisa Bikin Isian Toples Lebaran yang Manis, Modal Ekonomis Jadi Permen Jelly Cocok untuk Ide Usaha

9. 1 sdm kaldu bubuk

10. 1 sdm gula pasir

11. 1 sdt micin

12. 60 ml santan

13. 3 sdm minyak untuk menumis

14. 3 btg serai

15. Dedaunan (daun salam dan daun jeruk)

16. Secukupnya air

Cara pembuatan:

1. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, dan ketumbar. Bisa menggunakan mixer atau diuleg manual.

2. Tambahkan bumbu pelengkap garam, gula pasir, micin, dan kaldu bubuk. Kemudian haluskan bumbu hingga sempurna.

3. Apabila menggunakan mixer, tambah air secukupnya agar hasilnya lebih halus. Kamu juga bisa menambahkan santan.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak sesuai takaran.

5. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, dan tumis hingga aroma harus menyeruak. Jangan lupa untuk terus mengaduk, supaya tidak gosong atau matangnya bisa merata.

Baca Juga: Ide Jualan Minuman 5000an di Bulan Puasa: Es Jelly Drink Tampilannya yang Cantik Bikin Pembeli Melirik

6. Tambahkan serai yang sebelumnya sudah dicuci dan digeprek. Aduk sebentar.

7. Setelah bumbu matang, masukkan ayam. Kamu bisa menggunakan beberapa jenis ayam seperti ayam potong atau ayam jawa.

8. Aduk-aduk hingga semua ayam terlumuri oleh bumbu. Tambahkan air, hingga ayam terendam.

9. Masak dengan api sedang sampai air mendidih dan menyusut.

10. Jika sudah mendidih, aduk sesekali agar bumbu tercampur sempurna.

Baca Juga: Kok Terong Bisa Enak Banget? Anda Wajib Tahu Resep Lauk Makan Ekonomis Ini!

11. Jika air sudah menyusut, matikan api dan dinginkan ayam.

12. Pindahkan ayam ke wadah atau box kemudian simpan dalam lemari es selama 2 jam baru digoreng. Hal ini dilakukan agar bumbu lebih meresap dan terasa.

13. Jika sudah kamu bisa langsung menggoreng ayam di atas minyak yang sudah panas.

Menu ini sangat pas digunakan untuk menu buka puasa, loh. Karena pembuatannya memerlukan penungguan dingin selama 2 jam atau lebih.

Kamu bisa menyiapkan ayam ungkep sekitar jam 2 siang, dan menggorengnya di jam 4 atau 5 sore. Selamat mencoba.***