BERITASUKOHARJO.com - Sayur-sayuran merupakan salah satu komponen makanan yang termasuk dalam empat sehat lima sempurna.
Sayuran memiliki segudang manfaat yang sangat penting bagi kesehatan. Selain sebagai sumber vitamin, sayuran juga mengandung mineral yang baik pada tubuh.
Bicara tentang sayuran, banyak orang mengolahnya dengan cara ditumis, direbus, digoreng ataupun dimakan langsung. Namun, jarang ada yang mengolahnya dengan cara panggang.
Pada artikel ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep sayuran panggang yang simpel dan bergizi dari buku 'Hidangan Istimewa dalam Pinggan Tahan Panas' karya Sisca Soewitomo terbitan dari PT. Gramedia Pustaka Utama tahun 2006.
Simak yuk resep sayuran panggang dari chef terkenal ini.
Bahan:
2 sdm margarin
1 buah bawang bombay
2 batang wortel
10 batang buncis
150 gr brokoli
150 gr bunga kol
10 batang jagung muda
150 gr jamur kancing
3 sdm kacang polong
1 buah tomat segar
1 batang daun bawang
Saus:
150 ml air kaldu
1 biji pala
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
Taburan:
Daun peterseli secukupnya
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, panaskan oven dengan suhu sebesar 175 derajat Celcius.
2. Kemudian, panaskan margarin hingga meleleh. Iris-iris bawang bombay dan tumis dengan margarin hingga harum. Angkat dan sisihkan.
3. Lalu, potong wortel, buncis, tomat, dan jagung muda. Petik brokoli dan bunga kol per kuntum serta iris daun bawang dan jamur kancing. Sisihkan.
4. Setelah itu, tata sayuran tersebut pada pireks (pinggan tahan panas) bersama dengan kacang polong.
5. Buat saus: campurkan air kaldu, garam, lada bubuk, biji pala yang telah dimemarkan, dan gula pasir. Aduk dengan rata, tambahkan saus dengan tumisan bawang bombay.
6. Selanjutnya, tuangkan saus secara merata ke dalam pinggan tahan panas yang sudah berisi sayuran.
7. Panggang sayur dalam oven selama 30 menit atau sampai matang.
8. Langkah terakhir, angkat sayuran panggang dan sajikan hangat.
Baca Juga: Kreasikan Tahu dan Jagung Jadi Cemilan Super Mewah dan Cantik yang Bisa Jadi Ide Jualan 1000an Ini
Demikian resep tentang cara membuat sayuran panggang yang simpel dan bergizi. Anda dapat menggantinya dengan sayuran lain sesuai selera.
Selain itu, sayuran panggang juga dapat dikombinasikan dengan protein untuk menambah rasa dan tekstur.
Hidangan ini bisa dijadikan sebagai penambah gizi akan kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Nah, mumpung ada sayuran, tak ada salahnya kok untuk dipanggang. Jadi, selamat mencoba ya.***