BERITASUKOHARJO.com – Kamu punya stok tahu di kulkas? Yuk, kreasikan dengan kacang panjang dengan resep di bawah ini!
Resep yang bisa kamu coba yaitu resep tahu kuah kuning kacang panjang. Kedua bahan tersebut sangat mudah dicari dan pastinya ekonomis harganya.
Meskipun tahu kuah kuning kacang panjang ini dibuat dengan bahan yang ekonomis, tapi cita rasanya enak banget.
Untuk membuatnya juga sangat simpel. Kamu bisa menjadikan tahu kuah kuning kacang panjang ini sebagai menu masakan sehari-hari untuk keluarga tercinta.
Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep tahu kuah kuning kacang panjang untuk masakan sehari-hari, yuk, simak resep ini.
Bahan Dasar:
100 g kacang panjang
250 g tahu
2 lembar daun salam
1 sdm gula merah
100 g santan
1 sdm kaldu jamur
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Macaroni Schotel Tanpa Oven, Gampang dan Praktis, Cocok Dijual di Kantin Sekolah
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
10 g kunyit
10 g lengkuas
4 buah kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar
500 ml air
1 sdm minyak
Sejumput garam
Garnish:
Bawang goreng
Cara Membuat:
1. Kita buat bumbu halusnya terlebih dahulu. Potong-potong 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 3 buah cabai rawit, 2 buah cabai merah keriting, 10 g kunyit, 10 g lengkuas, dan 4 buah kemiri sangrai.
2. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan ketumbar. Tumis sesaat.
3. Kemudian, masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting. Tumis kembali sampai setengah matang.
4. Selanjutnya, masukkan semua bahan bumbu ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dan blender sampai halus.
5. Kemudian, tumis kembali. tambahkan sedikit garam aduk rata. Masukkan 1 gelas air dan aduk rata.
6. Masukkan daun salam. Lalu, masukkan kacang panjang yang telah dipotong 2 ruas jari, sebanyak 200 g.
7. Kemudian, masukkan tahu yang telah dipotong menjadi 4 bagian. Lalu, masukkan 1 sdm gula merah. Aduk rata dan tambahkan 1 gelas air.
Baca Juga: Resep Tahu Cabe Lada Garam, Menu Simple untuk Sahur dan Buka Puasa, Praktis!
8. Bumbui dengan 1 sdm kaldu jamur, 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica bubuk. Aduk rata dan masak sampai kedua kacang panjang dan tahu matang.
9. Lalu, masukkan 100 g santan. Aduk rata dan masak sesaat.
10. Kini tahu kuah kuning kacang panjang siap disajikan dengan nasi hangat.
Selamat memasak.***