Resep Ayam Geprek The Next Level, Racikan Bumbu Ini Bikin Rasanya Lebih Enak

BERITASUKOHARJO.com - Sebuah resep ayam geprek kali ini wajib banget kamu coba kalau ingin bikin sajian enak dan berbeda dengan lainnya.

Dalam resep ini ayam geprek bisa disebut sajian the next level karena bumbu dan cara penyajiannya berbeda dengan hidangan pada umumnya.

Biasanya, ayam geprek disajikan dengan bumbu sambal bawang saja, namun dalam resep ini dipadukan bersama bumbu kuning serundeng.

Dengan tambahan tersebut, tentunya ayam geprek yang diolah pakai resep ini rasanya semakin enak.

Baca Juga: Cukup dengan 1 Wajan, Bisa Bikin Hidangan Mewah untuk Dinner Bersama Pasangan

Penasaran apa saja bahan-bahan ayam geprek? Simak resep lengkapnya di artikel ini.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam geprek dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Bahan:

500 gr paha ayam

Bahan Marinasi:

1 sdm garlic powder
1 sdm onion powder
1 sdm paprika powder
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdt gula

Bumbu Kuning Serundeng:

1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari Lengkuas
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
Sedikit minyak
200 gr kelapa parut
2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Baca Juga: Sayur Daun Singkong Pilihan Tepat Lauk Ekonomis, Harga Murah Tapi Rasa Tidak Murahan!

Sambal Bawang:

6 bh cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt garam
1 sdt gula
2 sdm minyak kelapa

Baca Juga: Resep Biskuit Marie, Kudapan Klasik nan Melegenda, Simak yuk Cara Buatnya!

Bahan Tepung Bumbu:

10 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan paha ayam yang sudah dicuci bersih dan dihilangkan tulang serta kulitnya.

2. Iris tipis paha ayamnya supaya nanti ketika digoreng cepat matangnya.

3. Selanjutnya marinasi ayam menggunakan satu sendok makan garlic powder, satu sendok makan onion powder, satu sendok makan paprika powder, seperempat sendok teh merica, setengah sendok teh garam, dan satu sendok teh gula.

4. Aduk dan remas-remas daging ayamnya hingga tercampur merata dengan bumbu marinasinya.

5. Kalau sudah tercampur merata, diamkan daging ayamnya di kulkas selama kurang lebih 30 menit.

Baca Juga: Cara Menu Makan Malam Enak dan Sederhana? Cobain Resep Bakmi Goreng ala Chinese Resto Ini, Pasti Ketagihan

6. Selanjutnya untuk membuat bumbu kuning serundeng, siapkan satu ruas jari kunyit, satu ruas jari jahe, satu ruas jari lengkuas, tiga siung bawang putih, lima siung bawang merah, satu sendok teh ketumbar, dan sedikit minyak.

7. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender atau chopper, kemudian haluskan hingga tercampur merata.

8. Sekarang panaskan minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang.

9. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halusnya. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.

10. Kemudian masukkan 200 gram kelapa parut ke dalam wajan, lalu tumis sampai tercampur merata dengan bumbu halus.

Baca Juga: Resep Mie Oatmeal Tanpa Tepung Terigu, Cocok untuk yang Lagi Diet

11. Tambahkan dua sendok teh kaldu jamur, setengah sendok teh garam, dan seperempat sendok teh merica bubuk

12. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan masak menggunakan api kecil saja.

13. Selanjutnya panaskan lagi minyak goreng secukupnya di wajan menggunakan api sedang.

14. Goreng bumbu tumisnya tadi ketika minyak sudah benar-benar panas. Jangan menggunakan api besar supaya tidak gosong.

15. Kalau bumbunya sudah matang, angkat, dan tiriskan menggunakan tissue dapur supaya minyaknya tersaring.

Baca Juga: Wajib Kamu Coba! Resep Cemilan Praktis, Brulee Bomb Luarnya Garing, Kejunya Meleleh di Mulut

16. Sekarang kita buat sambal bawang. Masukkan enam buah cabe rawit, lima siung bawang merah, tiga siung bawang putih, dan dua sendok makan minyak kelapa ke dalam blender.

17. Haluskan menggunakan blender sampai bahan-bahan tersebut tercampur merata.

18. Tambahkan dua lembar daun jeruk yang sudah dihilangkan batangnya, satu sendok teh kaldu jamur, setengah sendok teh garam, dan satu sendok teh gula, lalu aduk-aduk sebentar.

19. Panaskan minyak panas di wajan. Kalau sudah panas, langsung tuangkan ke dalam mangkuk berisi racikan sambal bawang tadi. Aduk-aduk lagi sampai tercampur merata.

20. Sekarang kita bikin adonan tepung untuk ayam gepreknya. Campurkan 10 sendok makan tepung terigu, dua sendok makan tepung tapioka, setengah sendok teh baking powder, setengah sendok makan garam, sejumput merica bubuk, dan seperempat sendok makan MSG (opsional).

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian dari Olahan Tahu dan Kulit Pangsit, Cemilan ini Bisa Goreng dan Kukus, Sangat Lezat!

21. Bagi racikan tepung menjadi dua bagian, yaitu bahan kering dan basah.

22. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam bumbu tepung kering, lalu celupkan ke adonan basah, kemudian masukkan lagi ke adonan kering.

23. Setelah itu, goreng ayam yang sudah dibaluri adonan tepung basah dan kering sampai berwarna kecoklatan atau matang.

24. Sekarang nasinya dicampur dengan serundeng yang tadi digoreng.

Baca Juga: Lapar Tengah Malam? Nasi Goreng Solusinya! Resep Ini Simple Dibuat Rasanya Enak Pol, Dijamin Bakal Ketagihan

Potong-potong ayamnya, kemudian letakkan di atas nasi. Baluri ayam dengan sambal bawang.

25. Ayam geprek sudah jadi dan siap disajikan.

Demikian resep olahan ayam geprek yang rasanya lebih enak dari ayam geprek biasa.

Selamat mencoba.***