BERITASUKOHARJO.com - Kue lumpur surga merupakan salah satu jenis kue yang memiliki tekstur yang lumer.
Kue lumpur surga ini pun cocok jadi ide takjil bulan Ramadhan nanti. Dijamin rasanya bikin ketagihan.
Takjil bulan Ramadhan memang enak bila kue tersebut memiliki tekstur yang lumer seperti kue lumpur surga ini.
Kue lumpur surga bila kamu sajikan untuk orang di rumah sebagai takjil bulan Ramadhan, mereka pasti akan menyukainya.
Jika kamu penasaran dengan resep kue lumpur surga yang memiliki tekstur yang lumer, silakan baca artikel ini hingga selesai, ya!
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap kue lumpur surga yang dilansir dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan lapisan hijau:
- 3 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 250 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
- 20 gr tepung terigu
Bahan lapisan putih:
- 2 sdm gula pasir
- 10 gr tepung beras
- 10 gr tepung maizena
- sejumput garam
- 400 ml santan
Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan pecahkan 3 butir telur di dalamnya. Kemudian, tambahkan gula pasir sebanyak 100 gr atau setara dengan 7 sendok makan.
Aduk-aduk telur sampai tercampur dengan gula pasirnya.
2. Setelah itu, masukkan 20 gr tepung terigu atau setara dengan 2 sendok makan dan aduk-aduk sebentar sampai tercampur merata.
3. Setelah itu, tuangkan santan sebanyak 250 ml sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung dan gulanya itu larut, ya.
4. Kemudian, masukkan 1 sendok teh pasta pandan atau bisa menggunakan jus pandan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Lalu, siapkan saringan dan saring adonan hijau terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada adonannya yang menggumpal, ya.
Baca Juga: Ide Jualan Makanan 1000an, 1 Resep Modal 2 Mie Jadi Cemilan 36 Pcs
5. Kemudian, siapkan cup aluminium foil atau cetakan anti panas. Lalu, tuangkan adonan hijau 3/4 cetakan saja.
Kemudian, kukus lapisan hijaunya selama 15 menit terlebih dahulu.
6. Sembari menunggu, kita akan membuat lapisan putihnya lagi, ya. Siapkan panci dan masukkan 2 sendok gula pasir.
7. Kemudian, masukkan juga tepung beras dan tepung maizena masing-masing sebanyak 10 gr atau 1 sendok makan.
Aduk-aduk sebentar hingga gula dan tepung tercampur rata.
8. Lalu, tuangkan santan 400 ml dan sedikit garam. Aduk-aduk sampai adonan putihnya tercampur dan tidak menggumpal.
Baca Juga: Bikin Pizza dari Roti Tawar, Memangnya Bisa? Tentu Saja! Buat yang Penasaran, Begini Caranya
Kemudian, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga lapisan putihnya itu mengental dan meletup-letup.
9. Kemudian, masukkan lapisan putih tersebut ke dalam cetakan yang berisi lapisan hijau yang sementara dikukus tadi.
Pastikan lapisan hijaunya itu sudah set, ya. Lapisan putihnya dituang hingga cetakannya penuh.
Lalu, kukus kembali kurang lebih 10 menit. Setelah 10 menit, angkat dan dinginkan kue lumpur surga tersebut.
Setelah uap panasnya hilang, masukkan kue lumpur surga tersebut ke dalam kulkas selama 1 jam, karena dimakan dingin itu lebih enak, ya. Selamat mencoba.***