BERITASUKOHARJO.com – Saat Lebaran, biasanya akan disajikan berbagai jenis kue kering untuk tamu maupun keluarga. Kue kering juga bisa dihidangkan pada momen-momen spesial.
Seperti yang diketahui, saat menjelang Lebaran akan ada banyak sekali penjual kue Lebaran yang menjual berbagai jenis kue kering. Biasanya kue kering dijual dengan berbagai macam harga, ada yang cukup murah ada pula yang menjual dengan harga premium.
Kue kering yang dijual biasanya cukup beragam. Ada nastar, kastengel, palm cheese, dan cheese button. Selain memiliki rasa yang lezat, kue kering bisa bertahan lama. Apabila disimpan dengan tepat, kue kering bisa bertahan hingga tiga bulan.
Namun kamu tidak perlu khawatir, kamu juga bisa mencoba membuat berbagai kue kering sendiri di rumah memakai resep dalam artikel ini.
Baca Juga: Kreasikan Tape Singkong Jadi Bolu Empuk Ini, Buatnya Gampang dan Bisa Jadi Suguhan Lebaran
BeritaSukoharjo.com mengutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, akan dibagikan resep membuat tiga kue kering hanya dengan satu adonan saja.
Resep 3 Kue Kering (32 pcs):
Bahan adonan:
- 135 gr margarin
- 135 gr butter Wijsman
- 3 butir kuning telur
- 70 gr keju edam / cheddar kering
- 400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)
- 60 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 6 gr baking powder
- 70 gr gula halus
Pelengkap nastar (untuk ⅓ resep adonan):
- 2 butir kuning telur
- 1-2 sdm minyak
- Selai nanas
Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):
- 15 gr keju edam
- 30 gr kacang mede, opsional
- Gula palm
Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):
- 25 gr keju edam / cheddar kering
Untuk glasur icing:
- 160 gr gula halus
- 2 butir putih telur
- 2 sdt air perasan lemon
- 1 sdt perisa kopi
- ⅛ sdt pasta coklat
Baca Juga: Rahasia Diet Berhasil Dengan Intermittent Fasting yang Efektif
Langkah:
1. Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok.
3. Masukkan bahan-bahan kering dan keju kemudian aduk hingga rata.
4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan.
5. Lalu tutup adonan dengan cling wrap.
6. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat.
7. Lanjutkan hingga adonan habis.
8. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak.
9. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit.
10. Untuk palm sugar cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak.
11. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari.
12. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit.
13. Untuk cheese button cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm.
14. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit.
15. Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin.
16. Untuk topping glasur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang.
17. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta coklat, aduk rata.
18. Masukkan topping glasur ke dalam piping bag.
Baca Juga: 5 Sayuran Sehat yang Sangat Cocok Dikonsumsi saat Diet, Kalian Wajib Tahu Ini
19. Tuang glasur putih di atas cookies, kemudian ratakan.
20. Kemudian tuang glasur coklat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate.
21. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper.
22. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit.
23. Cookies siap disajikan.***