BERITASUKOHARJO.com – Mille crepes berbeda dengan crepes. Sesuai dari namanya, mille crepes (ribuan crepes) terdiri atas banyak panekuk tipis yang disusun bertumpuk.
Meskipun crepes adalah sajian panekuk dari Eropa, mille crepes justru pertama kali diperkenalkan di Jepang.
Dikutip dari situs Hummingbirdhigh, mille crepes diciptakan oleh seorang koki pastry bernama Emy Wada pada tahun 80-an.
Sampai sekarang, variasi mille crepes semakin beragam dari warna dan rasa salah satunya adalah thai tea mille crepes.
Nah, thai tea mille crepes merupakan kue yang dipadukan dengan rasa teh susu ala Thailand yang creamy. Tekstur yang lembut dan rasanya manis seakan memberi kenikmatan di mulut.
Kali ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep thai tea mille crepes yang manis dan lembut. Dirangkum dari kanal youtube Nadya Puteri, berikut resepnya:
Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Jagung Manado yang Renyah Kriuk Tahan Lama, Simak Selengkapnya Biar Anti Lembek!
Bahan:
1 bungkus kecil thai tea bubuk
100 ml air
150 gr tepung terigu, ayak
150 ml susu cair
2 butir telur
3 sdm minyak goreng
125 ml air soda
Cream:
150 m whipping cream
2 sdm icing sugar
Esens vanila secukupnya
Thai Tea Custard:
1 bungkus kecil thai tea bubuk
100 ml air
30 gr gula
80 gr susu evaporated
2 sdt tepung maizena
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, campurkan thai tea bubuk dengan air. Aduk hingga larut.
2. Setelah itu, campurkan larutan thai tea bersama susu cair, telur, dan air soda. Masukkan tepung terigu. Aduk dan saring adonan agar tidak menggumpal.
3. Selanjutnya, tambahkan minyak goreng pada adonan. Aduk rata dan diamkan sebentar.
4. Sementara itu, kocok cream bersama esens vanila dan icing sugar hingga mengembang. Masukkan ke dalam lemari pendingin.
Baca Juga: Resep Nasi Kulit Ayam Krispi Sambal Gledek Menu Favorit Keluarga, Bisa Bikin Nambah Terus
5. Kemudian, buat custardnya dengan mencampurkan bubuk thai tea yang sudah dilarutkan dengan air bersama gula, susu evaporated, dan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga mengental.
6. Selanjutnya, panaskan wajan teflon anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak. Kemudian, masukkan sedikit adonan crepes dengan tipis. Masak hingga adonan habis.
7. Lalu, oleskan crepes dengan cream diatasnya dan susun secara berselang-seling.
8. Setelah crepes tersusun, rapikan bagian tepinya dan tuang saus custard diatasnya.
9. Langkah terakhir, potong crepes dan sajikan.
Itulah cara membuat thai tea mille crepes. Kudapan ini bisa menjadi camilan sebagai teman minum teh, kopi ataupun minuman dingin.
Thai tea mille crepes juga bisa ditambahkan garnish seperti buah-buahan sebagai pelengkap dan mempercantik penampilan.
Bagaimana? Apakah Anda tertarik untuk mencobanya? Mari silahkan dicoba.***