BERITASUKOHARJO.com – Butuh resep udang asam manis yang hasilnya sudah pasti enak dan lezat? Kamu bisa gunakan resep dari artikel ini di rumah, dijamin mudah.
Untuk resep udang asam manis ini sangat cocok dibuat untuk menu makan siang keluarga di rumah, pasti mereka akan suka karena bumbunya sangat meresap.
Menu udang asam manis ini bisa cepat habis ketika disajikan dengan nasi hangat, untuk itu tidak salahnya membuat sajian ini tidak hanya satu porsi saja.
Langsung saja, mari simak resep udang asam manis berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
700 gram udang segar ukuran besar
Bahan-bahan saus asam manis:
100 gram saus tomat
Saus sambal pedas sesuai selera
2 sdm saus tiram
2 sdm cuka putih
2 sdm gula pasir
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih
4 cm jahe
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe ijo besar
6 buah cabe rawit merah
2 buah tomat
1 batang daun bawang ukuran besar
1 buah nanas ukuran kecil
Larutan tepung maizena
1 sdm margarin
Air secukupnya
1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
Berikut cara memasak udang asam manis:
1. Siapkan 700 gram udang, lalu cuci hingga bersih dan sisihkan terlebih dahulu ke dalam sebuah wadah.
2. Setelah itu, siapkan mangkuk, lalu masukkan 100 gram saus tomat, saus sambal pedas sesuai selera, 2 sdm saus tiram.
3. Tambahkan juga 2 sdm cuka putih, 2 sdm gula pasir, lalu aduk-aduk sampai tercampur merata, jangan lupa cicipi rasanya, kemudian sisihkan sementara.
4. Potong-potong 1 siung bawang bombai, geprek dan cincang 5 siung bawang putih, iris tipis jahe, potong serong 5 buah cabe merah besar.
5. Setelah itu, potong serong 6 buah cabe hijau, 6 buah cabe rawit merah, potong-potong 2 buah tomat merah.
6. Potong-potong serong 2 batang daun bawang, 1 buah nanas ukuran kecil, siapkan juga larutan tepung maizena, kemudian sisihkan semuanya.
7. Siapkan wajan, lalu panaskan 1 sdm margarin, kemudian masukkan bawang bombai terlebih dahulu, tumis sampai layu dan harum.
8. Setelah layu dan harum, masukkan cincangan bawang putih, aduk-aduk sebentar, masukkan irisan jahe, aduk-aduk lagi.
9. Setelah bumbunya matang dan harum, lalu masukkan potongan cabe merah, cabe hijau, dan juga cabe rawit, lalu aduk-aduk rata.
10. Setelah itu, masukkan saus asam manis yang sudah dibuat tadi dan tambahkan air secukupnya, lalu aduk-aduk sampai merata dan masak sampai matang.
11. Tambahkan 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt kaldu bubuk, lalu aduk-aduk rata dan masak kembali.
12. Setelah saus asam manis mendidih, lalu masukkan udang, kemudian aduk-aduk rata dan masak udang hingga matang.
13. Masukkan potongan tomat dan nanas, lalu masak sebentar saja.
14. Tuangkan larutan maizena dan daun bawang, aduk-aduk rata dan biarkan sampai mengental dan matang.
15. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan udang asam manis di atas piring saji.
Itulah resep udang asam manis yang lezat dan bumbunya meresap, cocok untuk makan siang keluarga.
Selamat mencoba. ***