BERITASUKOHARJO.com - Kamu suka makan soto? Sudah pernah coba makan soto Kudus, belum? Jika belum pernah, yuk! Bikin sendiri di rumah.
Dengan modal tipis, kamu bisa membuat soto Kudus sendiri di rumah, loh. Wow, rasanya luar biasa enak bikin kamu ketagihan.
Apalagi kuahnya yang gurih dan segar banget disantap saat cuaca dingin. Dijamin lebih mantap lagi, apalagi dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Bila kamu penasaran bagaimana resep dan cara membuat soto Kudus ini, yuk! Intip resep soto Kudus berikut yang telah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan:
- 1 kg ayam
- 2,5 liter air
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- ½ sdt ketumbar
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- ⅔ sdt penyedap rasa
- 20 gr gula merah
Bahan pelengkap:
- bawang putih goreng
- toge
- daun bawang
- daun seledri
- sambal cabe rebus
Cara membuat:
1. Rebus air di dalam sebuah panci. Setelah itu, masukkan ayam dan tutup pancinya dan biarkan hingga mendidih.
2. Selanjutnya adalah siapkan blender untuk menghaluskan bawang putih, kemiri, bawang merah dan juga jahe serta lengkuas.
Tambahkan sedikit air dan haluskan semua bumbu putih tersebut hingga benar-benar halus, ya.
3. Setelah halus, panaskan teflon dan masak bumbunya. Tambahkan daun salam dan batang sereh yang sudah digeprek terlebih dahulu.
Ditumis kembali hingga bumbu matang dan tanak, ya.
4. Setelah itu, masukkan bumbu yang telah ditumis tersebut ke dalam rebusan ayam tadi. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata dengan kaldu ayamnya.
5. Kemudian, masukkan bumbu lain seperti ketumbar, lada bubuk, dan juga garam. Tambahkan juga penyedap rasa dan gula merah, ya.
Aduk-aduk soto Kudus tersebut hingga tercampur merata dan ayamnya empuk dan matang, ya.
Jangan lupa koreksi rasa pada soto Kudus tersebut. Bila ayamnya telah matang, matikan api dan keluarkan ayam dari kuahnya.
6. Setelah ayam dikeluarkan dari kuah kaldu dan sudah agak dingin, ayamnya bisa disuwir-suwir terlebih dahulu menggunakan garpu atau tangan kosong.
7. Setelah itu, siapkan mangkok terlebih dahulu. Lalu, masukkan toge yang telah dicuci bersih. Kemudian, ayam yang telah disuwir-suwir tadi.
8. Lalu, tambahkan bawang putih goreng, daun seledri dan juga daun bawang yang sudah diiris halus.
9. Setelah itu, tuangkan kuah sotonya. Lalu, beri sambal cabe rebus dan juga perasan air jeruk nipis sesuai selera.
Kini, soto Kudus sudah siap dinikmati. Selamat mencoba resep soto Kudus ini di rumah, ya.***