BERITASUKOHARJO.com - Pempek merupakan salah satu cemilan yang cocok dijadikan sebagai ide jualan yang bisa laris manis.
Dalam artikel ini, kamu akan mendapatkan resep pempek yang enak, gurih dengan kuah cuko yang segar.
Bila kamu menjual pempek ini, dijamin kamu akan mendapatkan untung banyak saking larisnya dengan rasa yang enak, gurih dengan kuah cuko yang segar.
Cara bikin pempek dalam artikel ini sangat praktis dengan modal ekonomis. Maka dari itu, kamu wajib mencoba resep pempek ini.
Penasaran dengan resep pempek kuah cuko yang segar yang bisa dijadikan sebagai ide jualan? Yuk, simak artikel ini hingga selesai!
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep pempek ini dari kanal YouTube Dapur Fany berikut.
Bahan adonan:
- 1000 ml air
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 350 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 600 gr tepung tapioka
Bahan isian pempek kapal selam:
- 2 butir telur
- 2 sdt tepung terigu
- ¼ sdt kaldu bubuk
Bahan kuah cuko:
- 250 gr gula merah
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm asam jawa
- 600 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
Pelengkap:
- timun
Cara membuat:
1. Siapkan panci dan isi dengan air. Lalu, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kaldu bubuk dan juga garam.
Aduk-aduk dan rebus air tersebut sampai mendidih.
2. Selanjutnya adalah siapkan tepung terigu di dalam wadah. Kemudian, tuangkan air rebusan yang sudah mendidih ke dalam wadah yang berisi tepung terigu.
Aduk-aduk sampai tepung terigu tercampur rata dan tidak menggumpal.
Baca Juga: Oseng Bawang Buat Ayam Goreng Makin Lezat, Siap-Siap Ketagihan Habis Mencoba! Ide Lauk Makan Harian
3. Setelah itu, masukkan telur dan aduk-aduk kembali sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung tapioka ke dalam adonan tepung tadi aduk-aduk hingga tercampur rata dan siap untuk dibentuk.
Ambil sebagian adonan pempek, lalu bentuk lonjong.
4. Setelah itu, panaskan air di dalam panci. Bila airnya telah mendidih, masukkan pempek yang sudah dibentuk lonjong tadi.
Pempek direbus sampai mengapung dan juga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
5. Selanjutnya, siapkan wadah lain lagi. Pecahkan telur di dalam wadah tersebut, tambahkan tepung terigu dan kaldu bubuk.
Aduk-aduk semua bahan isiannya sampai tercampur rata dan siap digunakan.
6. Ambil secukupnya sisa adonan pempek. Lalu, bentuk menjadi bulat. Kemudian, lubangi adonan menggunakan jari, tapi jangan sampai bocor, ya.
7. Lalu, masukkan isian adonan telur tadi ke dalam adonan pempek. Diisi jangan sampai penuh agar tidak meluber.
Tutup kembali adonan pempek hingga isian telur tersebut tidak bocor, ya. Lakukan hingga adonan pempek habis.
Jika sudah, rebus pempek isian telur tadi di dalam air mendidih. Direbus hingga pempek isian telur itu matang.
Setelah matang, angkat dan siap untuk digoreng.
8. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, ya. Lalu, masukkan pempek lonjong dan isian telur ke dalam minyak panas.
Digoreng hingga berkulit atau kecoklatan. Bila sudah seperti itu, angkat dan tiriskan pempek dari minyaknya.
9. Selanjutnya, membuat kuah cuko. Siapkan panci, masukkan gula merah, garam, gula pasir dan juga asam Jawa.
10. Setelah itu, tambahkan juga kecap manis, bawang putih halus, cabe rawit dan tuangkan air.
Aduk-aduk sebentar dan masak kuah cuko tersebut hingga gulanya larut dan kuahnya mendidih, ya.
Setelah kuah cuko mendidih, angkat dan dinginkan.
11. Siapkan wadah. Lalu, masukkan pempek goreng yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam wadah tersebut.
12. Lalu, beri potongan timun sebagai pelengkapnya. Kemudian, siram pempek tersebut dengan kuah cuko yang segar ini.
Selamat menikmati pempek kuah cuko ini di rumah, ya.***