BERITASUKOHARJO.com – Salah satu resep masakan rumahan yang bisa kamu coba buat di rumah untuk menu makan siang adalah sop iga.
Sajian sop iga ini merupakan sejenis masakan yang berkuah dengan iga yang dimasak dengan sayuran dan juga bumbu atau rempah.
Kamu bisa mencoba resep sop iga dari artikel ini, dijamin mudah dan hasilnya tak kalah enak dengan buatan restoran.
Sajian sop iga ini bisa disantap sebagai menu makan siang, kamu bisa menyajikannya dengan nasi hangat dan juga lauk yang lainnya seperti tahu atau tempe.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkap membuat sop iga dari kanal YouTube Masak Maniak, berikut langkah-langkahnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram iga sapi
1 buah wortel
100 gr buncis
100 gr bunga kol
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat
3 batang bawang daun
4 batang seledri
Bawang goreng secukupnya
2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu sapi bubuk
1 ½ sdt garam
Sedikit jahe
Sedikit pala
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1,5 liter air putih
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak sajian sop iga:
1. Bersihkan 500 gram iga sapi, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian sisihkan ke wadah.
2. Siapkan panci presto, lalu tuangkan air secukupnya, masukkan iga sapi tadi, kemudian rebus selama 30 menit sampai teksturnya empuk dan matang.
3. Siapkan beberapa jenis sayuran, potong-potong buncis, wortel, tomat, dan kembang kol, lalu pindahkan ke dalam wadah.
4. Haluskan bumbu-bumbu berikut ini yaitu 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, pala, jahe, lalu sisihkan terlebih dahulu.
5. Setelah iga sapi matang, lalu angkat dan sisihkan sementara iga sapi ke dalam wadah.
6. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
7. Setelah matang bumbunya, lalu tambahkan daun jeruk, aduk-aduk lagi sampai harum.
8. Masukkan potongan wortel terlebih dahulu, masak beberapa saat, lalu tuangkan air sebanyak 1 ½ liter, aduk-aduk dan masak sampai mendidih.
9. Setelah itu, masukkan buncis, bunga kol, dan iga sapu, lalu aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih.
10. Setelah mendidih, masukkan beberapa bumbu seperti gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk, masak sampai meresap.
11. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat, masak beberapa saat.
12. Setelah matang dan rasanya pas, lalu angkat dan sajikan sop iga sapi.
Resep sop iga ini dijamin bikin kamu ingin terus memasaknya lagi, karena rasanya memang enak dan gurih, apalagi kuah kaldunya juara banget.
Selamat mencoba. ***