BERITASUKOHARJO.com - Dessert bubur ketan hitam biasanya banyak dijadikan menu sarapan pagi hari yang dicampur dengan kacang hijau tambah lezat.
Olahan resep bubur ketan hitam hitam memiliki rasa yang mirip dijual di abang kaki lima pinggir jalan, manis hitam dan lembut bakal bikin kamu ketagihan.
Apalagi hasil jadi resep bubur ketan hitam ini disajikan bersama dengan kuah gula merah dan juga santan gurih yang semakin enak jika disantap saat hangat maupun dingin.
Sebuah resep bubur ketan hitam ini bisa jadi ide jualan laris manis yang disukai banyak orang karena sering dicari oleh para pembeli di pagi hari.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep bubur ketan hitam dari kanal YouTube CR COOK,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan bubur ketan hitam berikut.
BAHAN-BAHAN:
Bubur Ketan Hitam
500 gr beras ketan hitam
1 liter air rendaman ketan + 1 ½ liter air
1 lembar daun pandan
250 gr gula merah (gula aren)
200 gr gula pasir
½ sdt garam
Kuah santan:
2 kotak santan instan (400ml)
1 lembar daun pandan
500 ml air
½ sdt garam
2 sdm tepung beras + air (untuk mengentalkan)
CARA MEMBUAT:
1. 500 gr ketan hitam cuci bersih selama beberapa kali. Kemudian rendam selama 2-3 jam.
2. Setelah itu, ambil air rendaman ketak sebanyak 1 lt.
3. Masukkan ke dalam pan atau panci, tambahkan 1 ½ lt air.
4. Masukkan ketan hitam, anyalakan api dan masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih masak kembali ketan hitam selama l5 menit sambil terus diaduk.
6. Langsung tutup rapat, matikan api diamkan selama 30 menit.
7. Setelah 30 menit, buka tutup, aduk ketan hitam yang sudah mengembang dan empuk. Nyalakan api dan biarkan mendidih kembali.
8. Setelah mendidih masak kembali selama 7 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
9. Setelah empuk dan lembut, masukkan 1 lembar daun pandan, 150 gr aren, 200 gr gula pasir, ½ sdt garam, aduk lagi hingga rata.
10. Setelah 7 menit dimasak, tutup lagi, matikan apinya.
11. Tahap selanjutnya kuah santan, masukkan 2 kotak santan instan ke dalam panci, tambahkan ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan, 500 ml air, aduk hingga tercampur rata api sedang hingga mendidih.
12. Dalam mangkuk, masukkan tepung beras dengan air, larutkan aduk merata. Masukkan ke dalam panci, aduk terus sampai mengental.
13. Setelah mendidih dan mengental, matikan kompor.
14. Buka tutup bubur ketan hitam.
15. Tuang ketan hitam ke dalam mangkuk, tuang juga kuah santan.
16. Bubur ketan hitam siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***