BERITASUKOHARJO.com - Selain mango sticky rice Thailand juga memiliki berbagai macam makanan lezat salah satunya Krong Krang Nam Ka Ti satu ini.
Krong Krang Nam Ka Ti terbuat dari tepung tapioka yang diberi pewarna makanan berwarna-warni dibentuk mirip ulat lalu disantap bersama kuah santan dan parutan kelapa muda.
Selain tampilannya yang menarik, olahan resep Krang Nam Ka Ti juga memiliki rasa yang sangat enak karena antara manis, gurih, krenyes dari kelapanya berpadu sempurna.
Krong Krang Nam Ka Ti yang merupakan dessert unik khas Thailand ini bisa jadi sajian penutup yang disantap bersama keluarga saat berkumpul di waktu senggang.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep Krong Krang Nam Ka Ti dari kanal YouTube Cooking with Hel, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan Krong Krang Nam Ka Ti berikut.
BAHAN-BAHAN:
Krong Krang Nam Ka Ti
150 gr tepung tapioka
100 ml air mendidih
Pewarna makanan secukupnya
Bahan Kuah:
500 ml santan (200 ml instan + 300 ml air)
300 ml muda air kelapa
½ sdt garam
120 gr gula pasir
Daging kelapa muda secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 150 gr tepung tapioka, kemudian tuang air mendidih sebanyak 100 ml ke dalamnya, aduk-aduk pakai spatula atau sendok hingga rata.
2. Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan lentur.
3. Setelah adonan kalis elastis, bagi adonan tapioka menjadi empat bagian, lalu beri pewarna sesuai selera masing-masing.
4. Bisa beri pewarna merah, pada adonan pertama, uleni kembali hingga merata.
5. Lakukan hal yang sama pada pewarna lainnya seperti kuning dan biru.
Baca Juga: Bekal Anak Sekolah! Begini Cara Bikin Nori Chicken Roll Super Gurih dan Enak, Dijamin Nagih
6. Sisakan satu adonan yang berwarna putih tanpa diberi tambahan pewarna.
7. Ambil secukupnya adonan lalu cetak menggunakan papan gerigi dari tusuk sate.
8. Bisa juga mencetak adonan dengan garpu, sisir bersih.
9. Lakukan berulang mencetak adonan kue hingga selesai.
10. Jika adonan terasa kering, pencet-pencet dan uleni adonan hingga lentur kembali.
11. Setelah semua adonan dibentuk rebus adonan di air yang sudah mendidih.
12. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang atau tampak lapisan bening pada kulit adonan.
13. Setelah matang, angkat, tiriskan adonan lalu rendam di air es.
14. Tahap berikutnya, masak 500 ml santan dari 300 ml air dan 200 ml santan instan.
15. 300 ml air kelapa, ½ sdt garam dan 120 gr gula pasir. Masak kuah sambil diaduk terus hingga mendidih.
16. Setelah mendidih, masukkan adonan tapioka berwarna-warni ke dalam kuah santan, tambahkan juga parutan kelapa muda sesuai selera.
17. Tuang Krong Krang Nam Ka Ti ke dalam mangkuk, beri taburan wijen sangrai sebagai topping.
18. Krong Krang Nam Ka Ti siap disajikan.
Selamat mencoba!***