BERITASUKOHARJO.com - Ada resep cemilan ide jualan terbaru, nih, bagi kamu yang ingin sesuatu yang berbeda.
Kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan olahan kentang istimewa super enak yang ditambahkan satu bahan unik, yaitu nori.
Rasanya jadi lebih mantap dan bikin nagih! Penasaran, kan, bagaimana cara membuat cemilan ide jualan olahan kentang satu ini?
Langsung saja simak resep selengkapnya, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Riara.
Bahan-Bahan Utama:
- 500 gram kentang
- 3 bawang putih
- ½ bawang bombay
- 150 gram daging ayam
- 100 gram wortel
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang
- 16 lembar rumput laut panggang/nori
Bahan-Bahan Celupan/Baluran:
- 4 sdm tepung terigu
- 100 ml air
- Tepung panir secukupnya
Catatan:
- 1 resep ini menghasilkan 16 pcs cemilan
- Rekomendasi harga jual mulai Rp Rp2.500-3.000an, tapi silakan disesuaikan lagi dengan total bahan yang digunakan karena harga bahan di setiap daerah berbeda-beda.
Cara Membuat:
1. Siapkan 500 gram kentang yang sudah dikupas dan dipotong kecil-kecil.
2. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan. Setelah kukusannya panas, masukkan kentang dan kukus hingga empuk.
3. Jika sudah empuk, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
4. Kemudian, haluskan kentangnya dengan menggunakan sendok atau semacamnya. Jika sudah halus, sisihkan dulu.
5. Selanjutnya, siapkan teflon dan panaskan sedikit minyak.
6. Setelah minyaknya panas, masukkan 3 siung bawang putih yang sudah dicincang halus.
7. Kemudian, masukkan juga ½ buah bawang bombai yang sudah dipotong kecil-kecil. Lalu, tumis hingga harum dan layu.
8. Jika sudah harum dan layu, masukkan 150 gram daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Kemudian, masak hingga berubah warna.
9. Setelah itu, masukkan juga 100 gram wortel yang sudah dipotong dadu.
10. Lalu tambahkan 100 ml air, 1 sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh gula pasir, dan ¼ sendok teh lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
11. Kemudian, masak hingga airnya menyusut dan bumbu nya meresap.
12. Selanjutnya, tambahkan secukupnya potongan daun bawang. Kemudian, aduk-aduk dan masak sebentar.
13. Lalu, angkat dan masukkan ke dalam wadah yang berisi kentang tadi. Aduk hingga tercampur rata.
14. Apabila sudah tercampur rata, ambil adonan secukupnya. Kemudian, kepal-kepal di tangan dan bentuk melonjong.
15. Lalu, balut adonannya dengan rumput laut panggang atau nori. Lakukan hingga habis.
16. Setelah semuanya selesai, buat bahan balurannya. Siapkan wadah.
17. Kemudian, masukkan 4 sendok makan tepung terigu dan 100 ml air. Aduk hingga tercampur rata dan hingga tidak ada yang bergerindil.
18. Setelah itu, siapkan wadah lain. Kemudian, masukkan tepung panir secukupnya.
19. Lalu, celupkan adonan tadi ke dalam adonan tepungnya. Setelah itu, baluri dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
20. Setelah semuanya selesai, siap untuk digoreng atau dijadikan frozen food.
21. Jika ingin dijadikan frozen food, bisa dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan disimpan di dalam freezer (dapat tahan selama satu bulan).
22. Jika ingin digoreng, siapkan teflon dan panaskan minyak secukupnya.
23. Setelah minyaknya panas, masukkan adonannya. Kemudian, goreng dengan api sedang cenderung besar hingga berwarna kuning keemasan.
24. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
25. Sajikan.
Selamat mencoba! ***