Resep Soto Ayam Lamongan, Sajian Hangat dan Lezat Saat Musim Hujan

BERITASUKOHARJO.com – Musim hujan telah tiba. Ketika hujan turun paling enak menyantap makanan yang bisa menghangatkan tubuh.

Salah satu makanan yang cocok untuk kamu santap saat musim hujan tiba yaitu soto ayam lamongan.

Cita rasa dari soto ayam lamongan sudah tidak diragukan lagi, pastinya lezat. Selain itu, kuah dari sajian ini, sangat segar dan hangat.

Untuk menikmati soto ayam lamongan ini, kamu bisa ikuti resep di bawah ini.

Baca Juga: Sulap Tahu dan Tempe jadi Lauk yang Enak Lezat dengan Resep Ini, Sajikan untuk Menu Makan Siang, Pasti Suka

Langsung saja, dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep soto ayam lamongan yang cocok disajikan saat musim hujan, berikut resepnya.

Bahan Dasar:

6-8 siung bawang putih

8 siung bawang merah ukuran sedang

6 buah kemiri

1-2 buah kunyit bakar, kupas

Minyak goreng

6 pcs sayap ayam

4 batang daun bawang

4 batang serai

10 lembar daun salam

10 lembar daun jeruk

1 sdm garam

1/2 sdt merica

½ sdt gula

1 sdt penyedap

1 sdt kaldu ayam

Baca Juga: Resep Dessert Tradisional Khas Jepang yang Mudah, Manis, Lembut dan Nyegerin! Ide Jualan Mochi Daifuku 

Pelengkap:

Kol, rebus, iris

Telur, rebus, potong jadi dua bagian

Soun, rendam air

Seledri, iris

4 pcs fillet paha ayam

Jeruk nipis, potong menjadi lima bagian

Cabai rawit, rebus

Kecap manis

Serbuk koya:

Kerupuk udang Bawang putih goreng

Baca Juga: Mangkal Depan Sekolah, Ide Jualan Ini Selalu Habis Diserbu Anak-Anak, Jajanan Murah Meriah, Rasanya Mewah!

Cara Membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam blender. Haluskan semua bahan.

2. Selanjutnya, tumis bumbu halus sampai minyaknya keluar. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis hingga wangi dan kering.

3. Lalu, masukkan sayap ayam. Aduk sampai tercampur rata. Lalu, tambahkan air. Masak ayam menggunakan api besar selama 30 hingga 1 jam.

4. Masukkan gula pasir, garam, merica bubuk, kaldu ayam, dan penyedap. Aduk rata dan tambahkan air jika kuahnya menyusut.

Baca Juga: Olahan Ayam Ini Bisa Jadi Menu Favorit Keluarga di Rumah, Resep Simple dengan Rasanya yang Enak

5. Lalu, masukkan ayam fillet. Aduk kembali dan rebus selama 20 menit.

6. Selanjutnya, kita buat serbuk koya. Siapkan blender, masukkan bawang putih goreng. Lalu, haluskan. Haluskan kerupuk udang

7. Siapkan wadah, masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

8. Untuk soun, bilas dengan air panas hingga empuk. Kemudian bilas lagi dengan air dingin.

Baca Juga: Gak Nyangka, Bahan-Bahan Simpel Bisa Bikin Kwetiau Goreng ala Abang-Abang, Pedas Gurihnya Pas, Kamu Pasti Suka

9. Selanjutnya keluarkan paha ayam. Lalu, potong paha ayam.

10. Terakhir, siapkan mangkuk saji. Masukkan soun, sayur kol secukupnya, ayam, dan telur rebus. Lalu, taburi dengan seledri, siram dengan kuah soto lamongan, dan taburi bubuk koya di atasnya.

Itulah resep soto ayam lamongan yang bisa kamu sajikan saat musim hujan. Selamat memasak.***