Terong Jangan Dibalado Terus! Masak Jadi Sambal dengan Kuah Santan, Enaknya Kebangetan Buat Makan Siang!

BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu suka banget sama terong, jangan selalu dimasak dengan bumbu balado! Coba saja masak menjadi sambal dengan kuah santan, gurih dan pedasnya buat ketagihan.

Ikuti terus artikel resep ini dari awal sampai akhir supaya mendapatkan sambal terong kuah santan yang benar-benar enak. Sekeluarga pasti akan lahap memakannya sebagai menu makan siang.

Siapkan nasi hangat sebagai pasangan dari sambal terong kuah santan ini. Perut akan kenyang dan kamu pasti ingin request dimasakkan resep ini lagi buat makan siang besok.

Simak selengkapnya resep sambal terong kuah santan yang enak, pedas, dan gurih. Menu yang mudah dibuat dengan bahan-bahan murah meriah.

Baca Juga: Bukan Tape Singkong, Cemilan Gabin Ini Pakai Isian Vla Nanas, Enak dan Legitnya Bikin Ide Jualan Naik Level!

BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan sambal terong kuah santan dari kanal YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan-bahan:

3 buah terong ungu

Cabe rawit secukupnya (resep ini pakai sekitar 21 cabe rawit hijau dan 7 cabe merah besar)

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 ibu jari kencur

1/2 buah tomat

Baca Juga: Sulap Tape Singkong dan Tepung Jadi Donat Super Empuk dan Lembut, Dijamin Anti Gagal Cocok Buat Ide Jualan!

1 ibu jari lengkuas

3 lembar daun salam

1 sdt garam

1/2 sdt penyedap rasa

1 sdt gula pasir

200 ml santan

Baca Juga: Singkong, Santan, dan Gula Merah Bisa Jadi Kue yang Legit dan Lumer, Cemilan Tradisional Buat Ide Jualan Laris

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan, lalu kupas tiga siung bawang merah dan dua siung bawang putih. Buang tangkai cabe rawit lalu cuci bersih bersama bawang merah dan bawang putih.

2. Letakkan semua bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit ke dalam cobek. Tambahkan dengan setengah ibu jari kencur dan satu sendok teh garam. Ulek sampai teksturnya kasar saja.

3. Kemudian, potong-potong setengah buah tomat yang sudah dicuci bersih. Masukkan ke dalam cobek dan ulek bersama sambal.

4. Setelah dirasa cukup lembut, sisihkan sambalnya terlebih dahulu. Ambil tiga buah terong ungu, lalu cuci bersih. Potong tangkainya, lalu potong-potong terong sesuai selera.

Baca Juga: Penyelamat Saat Lapar, Inilah Resep Mie Goreng ala Chinese Resto, Lezat dan Gurih, Intip Rahasia Bumbunya!

5. Panaskan minyak goreng agak banyak di dalam wajan. Goreng terong ke dalam minyak panas menggunakan api besar. Jika satu sisi sudah matang, balikkan agar matang merata.

6. Kemudian, jika terong goreng sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu, panaskan sedikit minyak di dalam wajan.

7. Masukkan sambal ke dalam minyak panas, aduk-aduk hingga tercampur secara merata. Tambahkan dengan tiga lembar daun salam dan satu ibu jari lengkuas. Aduk-aduk rata.

8. Selanjutnya, masak bumbu sambal tersebut sampai benar-benar matang. Jika bumbu sudah matang, tambahkan satu sendok teh garam, setengah sendok teh penyedap rasa, dan satu sendok teh gula pasir.

Baca Juga: Resep Sajian Cumi Saus Padang untuk Menu Makan Malam, Rasanya Gurih, Pedas, dan Asam, Auto Nambah Nasi Lagi

9. Aduk-aduk bumbu bersama sambal hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan 200 ml santan dan aduk-aduk rata. Masak sampai santan mendidih.

10. Kalau santan sudah mendidih, masukkan terong yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai bumbunya meresap.

11. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa, jika rasanya kurang pas, tambahkan dengan bumbu-bumbu yang sesuai. Aduk-aduk kembali sampai merata.

Setelah matang, matikan api lalu angkat dan tempatkan dalam sebuah wadah untuk disajikan. Sekeluarga pasti akan berebut untuk menyendok sambal terong kuah santan ini. Selamat mencoba.***