BERITASUKOHARJO.COM - Bila kamu punya ikan di rumah, tapi bosan dengan ikan yang dimasak itu-itu saja, kamu bisa membaca artikel resep ini hingga selesai.
Menu ikan ini merupakan salah satu resep yang super enak dan gurih banget, karena dipadukan dengan bumbu-bumbu yang menggugah selera.
Menu ikan yang satu ini bisa kamu jadikan sebagai menu favorit keluarga di rumah, karena rasanya yang enak dan cara masaknya yang mudah dan anti ribet.
Untuk menu resep ikan yang satu ini, bisa menggunakan ikan apa saja, ya termasuk ikan tongkol atau pun ikan lainnya.
Langsung saja simak resep berikut yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube resep dapur mantul.
Bahan:
- Ikan tongkol secukupnya
- Jeruk lemon
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- Lengkuas
- 2 buah bunga lawang
- 2 buah cengkeh
- 800 ml air
- 1 sdt garam, gula pasir & kaldu bubuk (Sesuai selera)
- Santan kelapa siap pakai 65 ml
- Cabe rawit hijau secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 6 buah cabe merah besar
- Kunyit
- Jahe
- 1 sdt ketumbar & biji lada
- 1/2 sdt jinten bubuk
- Air secukupnya
Baca Juga: Enak Banget Terong dan Ikan Asin Dimasak Seperti Ini, Bisa Bikin Boros Nasi, Cek Resep Berikut!
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol terlebih dahulu. Kemudian, beri perasan jeruk lemon agar ikan tongkol tidak bau amis.
Diamkan ikan tongkol selama kurang lebih 30 menit agar perasan air jeruknya meresap.
2. Selanjutnya adalah siapkan blender atau bisa juga menggunakan ulekan. Lalu, kamu bisa memasukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender tersebut.
3. Setelah itu, masukkan juga kemiri. Agar lebih wangi, kemirinya lebih bagus disangrai terlebih dahulu.
4. Kemudian, tambahkan juga kunyit, jahe, cabe merah besar, dan ketumbar. Lalu, masukkan juga biji lada, jinten dan secukupnya air agar nanti mudah dihaluskan.
Blender semua bahan bumbu itu sampai benar-benar halus atau jika ingin bertekstur, bisa dihaluskan cukup setengah halus saja.
Untuk yang suka pedas, bisa menambahkan cabe rawit, ya.
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan masukkan bumbu yang sudah diblender dan tambahkan sedikit minyak.
Ditumis hingga harum.
6. Setelah itu, tambahkan batang sereh dan lengkuas yang sebelumnya sudah digeprek terlebih dulu.
7. Lalu, tambahkan juga cengkeh, bunga lawang dan air. Aduk-aduk bumbunya sampai tercampur rata dan mendidih.
8. Setelah airnya mendidih, masukkan ikan tongkol yang sudah dimarinasi tadi. Tambahkan juga garam, gula pasir, kaldu bubuk dan santan.
Aduk-aduk kembali sampai ikan tongkol tercampur rata dan matang, ya.
9. Bila ikan tongkol sudah matang, tambahkan cabe rawit utuh dan masak sebentar hingga cabe rawit hijau sedikit layu.
Bila sudah sedikit layu, angkat dan sajikan menu ikan tongkol ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***