BERITASUKOHARJO.com – Siapa bilang olah telur hanya bisa begitu-begitu saja? Coba cara baru olah telur dengan resep telur krispi geprek.
Meskipun pakai telur, hasil olahan lauk dari resep telur krispi geprek ini bisa mirip banget dengan ayam geprek biasanya.
Rasa sajian lauk dari resep telur krispi geprek ini juga dijamin nikmat dan super nagih. Apalagi tekstur renyahnya memang juara.
Jika penasaran dengan resep ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkumkan resep lauk telur krispi geprek ekonomis nan sederhana dari kanal YouTube Pojok Ceu Inday.
Bahan Telur Krispi:
2 butir telur ayam
250 gram tepung terigu
1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok makan merica bubuk
100 mililiter air
Bahan Sambal Geprek:
100 gram cabai rawit merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
1/4 sendok makan garam
1/4 sendok makan gula pasir (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Langkah Membuat:
1. Tahap pertama pada resep lauk telur krispi geprek ini adalah mengocok lepas telur ayam sebanyak 2 butir.
2. Lalu siapkan teflon dan panaskan minyak goreng yang agak banyak. Jika sudah panas, tuangkan telur tadi ke dalam teflon.
3. Goreng hingga sisi bawang kering kemudian balik agar matang merata dan kedua sisi sama-sama berubah warna keemasan.
4. Tanpa menunggu terlalu kering, potong telur menggunakan sotil menjadi empat bagian. Usahakan sama besar.
Baca Juga: Resep Telur Bumbu Bali, Menu Simple yang Super Enak, Siap-Siap Jadi Lauk Favorit Keluarga
5. Setelah itu, segera angkat telur ceplok tersebut dan tiriskan. Sisihkan untuk sementara waktu.
6. Campurkan 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk, 1/2 sendok makan garam, dan 1/4 sendok makan merica bubuk ke dalam sebuah mangkuk.
7. Masukkan juga 250 gram tepung terigu kemudian campuran yang akan digunakan sebagai adonan pencelup ini diaduk rata.
8. Selanjutnya karena resep lauk telur krispi geprek ini menggunakan dua jenis adonan pencelup, bagi campuran tersebut menjadi dua bagian.
Baca Juga: Masakan Tahu Tempe ala Desa Justru Jadi Bintang Utama, Lezatnya Buat Ketagihan Makan
9. Bagi dengan jumlah adonan sama banyak kemudian segera pisahkan dalam dua mangkuk berbeda.
10. Pada adonan bagian pertama, tuangkan air sebanyak 100 mililiter dan aduk hingga merata. Adonan ini akan menjadi pencelup basah.
11. Lalu, ambil telur goreng tadi dan masukkan ke dalam adonan pencelup basah. Setelahnya masukkan ke dalam adonan pencelup kering.
Agar hasil resep lauk telur krispi geprek ini maksimal, lakukan proses pencelupan dan pembaluran sampai 2-3 kali.
12. Telur yang sudah dibaluri lalu dimasukkan ke dalam teflon berisi minyak goreng panas. Goreng sampai keemasan dan balik sesekali.
13. Jika telur kriuk sudah terlihat matang, segera angkat dan tiriskan. Sisihkan untuk sementara waktu.
14. Sebagai pelengkap dalam resep lauk telur krispi geprek ini, racik sambal geprek dengan mempersiapkan cobek.
15. Masukkan 100 gram cabai rawit merah dan 2 siung bawang putih kemudian ulek hingga halus.
16. Segera bumbui dengan 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk, 1/4 sendok makan garam, dan 1/4 sendok makan gula pasir (opsional).
17. Ulek kembali sambal geprek hingga merata dan masukkan minyak goreng panas secukupnya ke dalam cobek. Aduk-aduk pelan.
18. Mulai sajikan lauk telur krispi geprek ini dengan meletakkan telur krispi di atas piring saji dan oleskan sambal geprek di atas telur.
Itulah resep mudah dan ekonomis pembuatan lauk telur krispi geprek yang sekilas mirip ayam geprek.
Selamat mencoba dan selamat merasakan kenikmatan lauk telur krispi geprek ini yang super nagih..***