BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya daging ayam di rumah, coba dimasak menggunakan resep di artikel ini supaya perayaan Imlek makin lengkap.
Daging ayam yang dimasak pakai resep ini menghasilkan sajian lezat yang bisa disantap keluarga saat Imlek.
Proses pembuatan daging ayam menggunakan resep jahe ini juga sangat mudah karena hanya dikukus dan dicampur bumbu racikan lainnya.
Sehingga, untuk membuat olahan ayam pakai resep jahe ini juga tidak membutuhkan waktu yang lama.
Jika tertarik, langsung saja ikuti resep olahan ayam mix jahe yang dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan:
1 ekor ayam kampung
Garam secukupnya
2 sdm arak masak atau angciu (optional)
1 buah daun bawang
20 g jahe
4 siung bawang putih
Juice dari ayam
1 sdt kaldu jamur
Sejumput merica bubuk
1 sdm kecap asin
Minyak bawang
Jahe
12 siung bawang putih
80 g jahe
Minyak secukupnya
Garnish:
Kecap asin
Minyak wijen
Cabai merah
Daun bawang
Daun ketumbar
Timun
Cara Membuat:
1. Langkah pertama siapkan ayam kampung utuh. Kemudian, cuci sampai bersih.
2. Tambahkan garam sedikit di bagian luar dan dalam ayam kampungnya, angciu sekira 2 sendok makan (opsional), lalu masukkan daun bawang ke dalamnya.
3. Setelah itu, masukkan juga jahe ke dalamnya dan bawang putih utuh.
4. Selanjutnya, langsung kukus pakai piring supaya juicynya tidak meleber karena yang kita butuhkan nanti di akhirnya.
Baca Juga: Minggu Cerah Rasanya Perlu Hidangan yang Enak dan Gurih, Berikut Resep Pepes Salmon Praktis
5. Kemudian, ayamnya kita masak sekira 30 sampai 45 menit.
6. Sekarang chopper bawang putih dan jahe juga, tapi potong dulu lebih kecil supaya memudahkan buat dichopper.
Untuk langkah ini boleh dihaluskan menggunakan chopper atau diparut.
7. Selanjutnya, siapkan minyak sedikit banyak. Panaskan menggunakan api sedang.
8. Berikutnya kalau minyak sudah panas, masak bawang putihnya sampai setengah matang.
9. Setelah bawang putihnya setengah matang, masukkan jahe dimasak pakai api yang sedang sambil diaduk-aduk jangan sampai berubah coklat banget.
10. Kalau sudah mulai coklat-coklat muda, langsung angkat kemudian pindahkan ke wadah lalu diamkan selama 5 menit supaya juicynya balik lagi ke ayamnya.
11. Selanjutnya, seasoning pakai kecap asin, kaldu jamur 1 sendok teh, dan merica bubuk sedikit.
12. Sekarang, potong-potong ayamnya di bagian paha sayap dulu. Lalu, belah daging dada di bagian tengahnya pakai jari saja.
13. Pindahkan daging ayam yang sudah dipotong-potong ke wadah, lalu siapkan bahan-bahan lainnya.
14. Potong-potong miring satu buah timun dengan ketebalan sesuai selera.
15. Potong cabe merah dan daun bawang. Untuk cabe merahnya, buang saja bagian isinya.
16. Masukkan irisan cabe merah dan daun bawang ke air es.
17. Sekarang kita potong-potong miring bagian dada atau sesuai selera.
18. Kalau sudah dipotong-potong dada ayamnya langsung diplating. Siram dengan bahan-bahan yang tadi sudah dimasak.
19. Ayam jahenya sudah jadi dan siap disajikan.
Sajian ayam jahe ini bikinnya bener-bener gampang banget.
Hidangan satu ini menyajikan citarasa jahe soft, ada rasa bawang putihnya, dan wangi gurih ayam kampung enak banget.
Selamat mencoba.***