Gong Xi Fa Cai! Yuk Simak Resep Olahan Kue Keranjang Imlek dan Ubi Jalar Jadi Cemilan Legit Kenyal Nikmat

BERITASUKOHARJO.com – Tidak lama lagi Hari Raya Imlek akan datang, Gong Xi Fa Cai.

Pastinya dalam momen Imlek ini ada beragam hidangan yang tersaji di meja makan, salah satunya adalah kue keranjang yang legit kenyal.

Tapi tidak jarang selepas acara Imlek banyak orang kebingungan bagaimana cara menyimpan kue keranjang sisa tersebut.

Baca Juga: Wow! Cantik Banget Cemilan dari Olahan Singkong ini, Begini Resep Simple untuk Pilihan Ide Jualan Kamu

Padahal terkadang sisa kue keranjang Imlek ini tidak tanggung-tanggung jumlahnya. Oleh

Artikel ini menyajikan resep olahan kue keranjang Imlek yang dikombinasikan dengan ubi jalar jadi cemilan yang nikmat.

Perpaduan tekstur yang kenyal dan rasa legit dari kue keranjang Imlek serta ubi jalar membuat cemilan dalam resep ini menggugah selera.

Selengkapnya, resep tersebut telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen dan disajikan dalam artikel ini. Simak segera.

Baca Juga: Jangan Sampai Gak Nyoba! Soto Ayam Khas Lamongan Ini Kuahnya Segar Banget, Simak Resep Selengkapnya

Bahan:

- 450 gram ubi jalar kuning

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 4 sendok makan tepung tapioka

- 1/2 buah kue keranjang

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Kriuk! Ini Resep Buat Peyek Teri Daun Jeruk yang Renyah Tahan Lama dan Tak Berminyak, Cocok untuk Isian Toples

Langkah Membuat:

1. Kupas ubi jalar sebanyak 450 gram lalu potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.

2. Segera cuci ubi jalar dan kukus dalam panci pengukus yang sebelumnya telah dipanaskan dahulu.

3. Jika ubi jalar sudah matang dan teksturnya empuk, angkat dan matikan kompor. Sisihkan ubi jalar kukus dahulu.

4. Berikutnya, siapkan 1/2 buah kue keranjang lalu potong menjadi 10 bagian dengan ukuran yang sama besar. Sisihkan untuk sementara.

Baca Juga: Gak Sangka! Resep Kebab Lezat Ini Berbahan Dasar Roti Tawar dan Sosis, Ekonomis, Cocok Jadi Ide Jualan

5. Selanjutnya, jika ubi jalar kukus tadi sudah agak hangat, masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1/4 sendok teh garam.

6. Mulai lumatkan ubi jalar menggunakan garpu, ulekan, atau alat tumpul lainnya hingga tekstur ubi jalar halus.

Jangan menunggu ubi jalar kukus menjadi terlalu dingin karena akan lebih sulit ketika hendak menghaluskannya.

7. Apabila ubi jalar sudah dingin, masukkan 4 sendok makan tepung tapioka dan aduk adonan cemilan tersebut hingga asal tercampur.

Baca Juga: Resep Simple Buat Sate Usus ala Angkringan, Cocok Jadi Ide Jualan yang Menguntungkan

8. Lanjutkan proses pengadukan dengan cara diuleni memakai tangan sampai adonan ubi jalar menjadi tidak lengket.

9. Baru setelah itu mulai proses pembentukan dengan mengambil secukupnya adonan ubi jalar.

10. Bentuk dengan cara dibulat-bulatkan hingga bagian permukaannya halus. Lanjutkan dengan memipihkan adonan.

11. Ambillah potongan kue keranjang tadi kemudian isikan pada bagian tengah adonan ubi jalar. Bulatkan kembali sampai adonan menutup kue keranjang.

Lakukan pembentukan adonan cemilan ini berulang hingga adonan habis dan semuanya selesai terbentuk.

Baca Juga: Tambahkan Agar-agar Pada Singkong, Hasilnya Sangat Legit, Cocok Dijadikan Ide isian Snack Box

12. Jika semua adonan cemilan ubi jalar isi kue keranjang selesai dibentuk, panaskan minyak goreng secukupnya.

13. Masukkan adonan cemilan ubi jalar isi kue keranjang ke dalam pan jika minyak goreng telah benar-benar panas.

14. Gorenglah adonan cemilan ubi jalar isi kue keranjang hingga berwarna keemasan. Bolak-balik agar matang merata dan untuk mencegah permukaan gosong.

Biasanya jika pembentukan tidak cukup rapat, isian kue keranjang akan meleleh keluar dan membuat adonan cemilan ubi jalar isi kue keranjang gosong.

15. Saat cemilan ubi jalar isi kue keranjang sudah matang, angkat lalu tiriskan.

16. Sajikan hangat-hangat karena cemilan ubi jalar isi kue keranjang ini akan lebih terasa nikmat.