BERITASUKOHARJO.com - Ada pindang tongkol yang belum diolah? Coba campur dengan tahu, ternyata rasanya jadi lebih nikmat lho.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan gulai dengan cita rasa gurih dan nikmat, apalagi kuah yang berempah bikin nagih.
Penasaran dengan resep olahan pindang tongkol dan tahu ini? Langsung saja simak cara membuatnya, siap-siap bakal tambah nasi terus.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube tri pujis, berikut resep gulai pindang tongkol dan tahu yang nikmat, kuah gurih berempah yang mantul.
Bahan:
5 buah tahu putih
250 gr pindang tongkol
1 papan pete
5 buah cabai merah keriting
7 buah cabai hijau
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
5 buah cabe rawit
4 buah cabe merah keriting
secukupnya minyak
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas
200 ml air
500 ml santan
Cara Membuat:
1. Siapkan 5 buah tahu putih, lalu potong bentuk segitiga menjadi 2 bagian atau sesuai selera, sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan 250 gr pindang tongkol, kemudian potong memanjang ukuran sedang, sisihkan.
3. Lanjut, siapkan wajan, panaskan minyak goreng, kemudian goreng tahu hingga kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
4. Di wajan yang sama, lanjut goreng pindang tongkol hingga kecoklatan dan matang merata, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Sop Telur Puyuh untuk Sarapan Besok! Kuah Segar Buat Tubuh Bugar, Ide Masakan Super Praktis
5. Lalu, siapkan 5 buah cabai merah keriting dan 7 buah cabai hijau, kemudian potong serong, sisihkan.
6. Kemudian, siapkan chopper haluskan 6 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 4 buah cabe merah keriting, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 5 buah cabe rawit, dan secukupnya minyak.
7. Selanjutnya, siapkan wajan, masukkan bumbu halus, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 1 ruas lengkuas, tumis hingga harum dan matang.
8. Setelah bumbu matang, masukkan 200 ml air, kemudian aduk hingga tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih.
Baca Juga: Resep Sop Telur Puyuh untuk Sarapan Besok! Kuah Segar Buat Tubuh Bugar, Ide Masakan Super Praktis
9. Setelah kuah mendidih, masukkan 2 sdt gula, 1/3 kaldu bubuk, 1/2 sdt garam, 1/3 sdt penyedap rasa, dan 1/4 sdt lada bubuk, aduk hingga tercampur rata.
10. Lalu, masukkan 500 ml santan, aduk kembali hingga tercampur rata dan masak hingga kuah mendidih.
11. Setelah itu, masukkan tahu dan tongkol yang sudah digoreng, lanjut masak hingga bumbu meresap.
12. Selanjutnya, koreksi rasa, apabila masih ada bumbu yang kurang, silakan ditambahkan hingga rasa sesuai selera.
13. Setelah rasa sesuai selera, masukkan potongan cabai merah dan cabai hijau, serta semangkuk pete yang sudah dibersihkan, lalu aduk rata dan matikan api kompor.
14. Kemudian, siapkan wadah, pindahkan pindang tongkol tahu ke dalam wadah, sajikan dan siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba! ***