Resep Ayam Goreng Balado Ala Restoran Padang, Pantesan Bumbu Meresap Sampai Dalam Begini Caranya

BERITASUKOHARJO.com - Menu ayam goreng balado di restoran Padang adalah menu favorit kebanyakan orang, utamanya yang menyukai rasa pedas serta warna menggoda dari bumbunya.

Mulai sekarang, kamu bisa coba buat sendiri ayam goreng balado ini di rumah, resep ini persis seperti yang biasa digunakan di restoran Padang, dijamin bumbunya meresap sampai dalam bila kamu membuatnya dengan cara ini.

Jadi tak perlu boros lagi beli makan di luar, cukup masak sendiri dengan resep hidangan nikmat satu ini bisa untuk makan satu keluarga seharian, semua pasti menyukainya.

Jika tertarik, BeritaSukoharjo.com sudah merangkumkan resep lengkap ayam goreng balado ala restoran Padang yang bumbunya meresap sampai dalam dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, jangan lupa cara masaknya harus sesuai dengan keterangan di bawah ini ya!

Baca Juga: Lauk Ini Lebih Lezat daripada Daging! Padahal Hanya Tempe Diolah Pakai Bumbu Kecap Jadi Tempe Ponggol Nikmat

Bumbu Halus:

5 siung bawang putih

4 cm lengkuas

3 cm jahe

4 cm kunyit

1 sdm ketumbar butiran

Bahan Ungkep:

​​1300 gram ayam potong

2 batang sereh

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

1 sdt asam jawa

500 ml air

1 sdm garam

1 sdt kaldu bubukBaca Juga: Selalu Jadi Rebutan! Begini Resep Ide Jualan Tahu Walik Ayam, Krispi di Luar Lembut di Dalam, Auto Untung Gede

Bumbu Balado:

150 gram bawang merah

3 siung bawang putih

250 gram cabai (cabai merah keriting+cabai merah besar+cabai rawit merah)

1/2 sdm garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt asam jawa +50 ml air)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan, lanjut cuci bersih ayam potong dengan air mengalir lalu tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan blender, masukkan semua bahan bumbu halus, beri sedikit air lalu blender hingga benar-benar halus.

Baca Juga: Donat Belanda Ini Simple Banget, Tanpa Diuleni tapi Hasilnya Bisa Maksimal, Oliebollen Cocok Jadi Ide Jualan

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan secukupnya minyak goreng, tumis sampai harum dan matang.

4. Masukkan juga sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan asam jawa, aduk sampai rata.

5. Masukkan potongan daging ayam, aduk rata dengan bumbu lalu siram dengan 500 ml air.

6. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan tunggu sampai ayam benar-benar matang.

7. Jika dirasa daging ayam sudah matang, segera angkat dan goreng hingga berubah warna keemasan dan bagian luarnya kering, sisihkan.

Baca Juga: Cara Mudah Membuat Lontong, Cocok Disantap Bersama Opor Ayam

8. Untuk membuat bumbu balado, ulek kasar bawang merah, bawang putih, dan 250 gr campuran cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit.

9. Tumis bumbu balado yang sudah diulek tadi dengan minyak goreng yang agak banyak, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan larutan asam jawa, aduk sampai rata dan masak sampai bumbu matang dan tidak bau langu.

10.Koreksi rasa, jika sudah pas dan enak, matikan api kompor dan siram bumbu balado di atas ayam goreng yang sudah ditata di atas piring saji.

11. Ayam goreng balado ala restoran Padang sudah siap untuk segera dihidangkan!

Selamat mencoba ya! ***