BERITASUKOHARJO.com - Di zaman yang modern seperti sekarang, nyatanya beberapa cemilan tradisional masih tetap eksis.
Nah, bagi kamu yang ingin mencoba dessert box perpaduan antara resep modern dan tradisional, maka simak artikel ini hingga tuntas.
Cukup dengan modal ekonomis, kamu sudah bisa membuat dessert box dengan tampilan mewah dan tentunya rasa sultan abis alias enak banget!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan-Bahan Cake Pandan:
3 butir telur
100 gr gula
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier
100 gr tepung terigu
65 ml santan kental
80 ml minyak
Pasta pandan secukupnya
Bahan-Bahan Unti Kelapa:
1/2 buah kelapa setengah tua
100 ml air
150 gr gula merah
1 helai daun pandan
Sejumput garam
Bahan-Bahan Lapisan Ketiga:
150 gr whipcream bubuk
25 gr gula halus
300 ml santan dingin (simpan di kulkas sampai benar-benar dingin)
Catatan:
Box kotak yang digunakan dalam resep ini ykuran 10x10x7cm.
Cara Membuat:
1. Langkah paling awal, mari buat lapisan pertama atau cake pandan-nya terlebih dahulu Siapkan wadah. Kemudian, masukkan 3 butir telur ayam dan 100 gram gula pasir.
2. Lalu, tambahkan ¼ sendok teh garam dan 1 sendok teh SP.
3. Kemudian, mixer dengan kecepatan paling tinggi hingga mengembang, putih, kental, dan berjejak.
4. Setelah itu, matikan mixer-nya. Kemudian, masukkan 100 gram tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Bukan Mie Goreng Biasa, Ini Resep Mie Goreng Tek-Tek ala Abang-Abang yang Gurih Maksimal
5. Selanjutnya, tambahkan 1 bungkus santan kental instan ukuran 65 ml, 80 ml minyak goreng, dan pasta pandan secukupnya. Aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Setelah itu, siapkan loyang ukuran 22x22 centimeter yang sudah diolesi dengan margarin. Kemudian, tuangkan adonannya.
7. Jika sudah, siapkan dan panaskan kukusan serta beri serbet atau kain bersih pada penutupnya.
8. Setelah kukusannya panas, masukkan adonannya dan kukus dengan api sedang selama 25 menit.
9. Sambil menunggu kuenya matang, mari buat lapisan kedua atau unti kelapanya. Siapkan dan panaskan teflon.
10. Kemudian, masukkan 100 ml air, 150 gram gula merah, sejumput garam, dan 1 lembar daun pandan. Lalu, aduk-aduk hingga gulanya larut.
11. Setelah gulanya larut, masukkan juga ½ butir kelapa yang sudah diparut. Kemudian, aduk-aduk hingga airnya menyusut.
12. Setelah itu, angkat dan diamkan hingga dingin. Jika sudah, sisihkan dulu.
13. Selanjutnya, buat lapisan ketiga nya. Siapkan wadah. Kemudian, masukkan 150 gram whipcream bubuk, 25 gram gula halus, dan 300 ml santan dingin.
14. Lalu, mixer dengan kecepatan paling tinggi hingga adonannya kaku. Jika sudah kaku, masukkan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan dulu.
15. Selanjutnya, cek kue yang tadi dikukus. Setelah 25 menit, keluarkan kue dari kukusan dan tunggu hingga dingin.
16. Jika sudah dingin, keluarkan kuenya dari loyang. Kemudian, siapkan box atau wadah ukuran 10x10 centimeter atau semacamnya.
17. Lalu, potong kuenya mengikuti lebar dari box-nya. Setelah itu, ambil 1 potongannya. Kemudian, masukkan ke dalam box.
Baca Juga: Padahal Cuma Ayam Dicampur Bawang Bisa Jadi Hidangan Nikmat, Cocok untuk Menu Keluarga
18. Selanjutnya, masukkan unti kelapa secukupnya hingga rata. Setelah itu, ratakan dan padatkan unti kelapanya.
19. Kemudian, semprotkan adonan cream yang tadi ke atas unti kelapanya hingga rata.
20. Lalu, tambahkan kembali sedikit unti kelapa ke bagian tengahnya.
21. Setelah itu, letakkan klepon di atas unti kelapa tadi. Lakukan hingga habis.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***