Punya Terong di Rumah? Mending Olah Jadi Masakan Sederhana Balado Pedas Paling Lezat

BERITASUKOHARJO.com - Terong balado merupakan menu masakan sederhana yang cocok jadi hidangan santap keluarga karena lezat dan gurih.

Berbahan dasar terong ungu yang dibumbui dengan balado membuat masakan sederhana ini rasanya naik level. 

Apabila ada stok terong ungu di rumah, jangan dibiarkan begitu saja, mending olah jadi menu santap dengan bumbu balado pedas. 

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK, resep dan cara membuat terong balado pedas ternyata sangat gampang dilakukan siapa pun. 

Baca Juga: Cuma Pakai 2 Telur, Bolu Kukus Coklat Kopi Moka Bisa Empuk dan Lezat

Berikut olahan terong balado pedas lengkap dengan resep dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan Terong Balado Pedas:

- 3 buah terong ungu

- 75 gram cabe keriting merah

- 10 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1/2 buah tomat

- 1 lembar daun salam

- 1 batang serai

- 1/2 potong terasi ABC

- 1 sdt garam

- 1/2 sdh kaldu ayam bubuk

- 2 sdt gula pasir

- Teri medan goreng secukupnya (optional) 

Baca Juga: Tak Perlu Beli Mahal Lagi, Inilah Resep Tumis Kembang Kol dan Udang ala Resto yang Super Enak dan Gurih

Cara Membuatnya:

1. Cuci terlebih dahulu 3 buah terong hingga bersih. Lalu, potong jadi tiga bagian. Kemudian, belah jadi dua bagian. 

2. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong. Jika sudah panas, masukkan terong ungu yang sudah dipotong-potong. 

Goreng terong tersebut sampai matang dan empuk menggunakan api sedang cenderung kecil. 

3. Apabila terong tersebut teksturnya empuk, matikan apinya. Angkat dan tiriskan. 

Baca Juga: Sulap Jajanan Pasar Jadi Ide Jualan Istimewa, Luarnya Renyah, Isiannya Mantap Banget, Enaknya Bikin Ketagihan!

4. Mengolah bumbu balado. Masukkan 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 1/2 buah tomat ke dalam grinder. 

5. Tambahkan 75 gram cabe keriting merah yang sudah dipotong-potong. Lalu, tuang sedikit air untuk membantu kerja grinder menghaluskan.

6. Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan tersebut di teflon atau wajan berisi minyak goreng panas. 

7. Masukkan 1 lembar daun salam, 1 batang serai yang sudah digeprek, dan 1/2 potong terasi ABC. 

Baca Juga: Bikinnya Mudah tapi Enaknya Bikin Tergila-gila! Ini Dia Resep Bakpia Bolu Susu, Cemilan Unik Isi Cokelat Lumer

8. Aduk atau tumis bumbu balado tersebut hingga matang dan tanak menggunakan api sedang cenderung kecil. 

9. Apabila bumbu balado sudah matang dan tanak, tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdh kaldu ayam bubuk, dan 2 sdt gula pasir.

10. Aduk-aduk hingga bumbu halus tercampur merata dengan bumbu lainnya. 

11. Jika sudah tercampur, tuang sedikit air sesuai kebutuhan. Masak hingga mendidih. 

Baca Juga: Cemilan Enak untuk Isian Toples, No Santan No Telur! Hasilnya Super Renyah, Bikin Susah Berhenti Ngemil!

12. Apabila airnya sudah mendidih, baru masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado tersebut. 

13. Aduk kembali dan masak terong bumbu balado sampai airnya menyusut. Jika airnya udah menyusut, matikan kompor. Angkat dan sajikan. 

Olahan terong balado pedas sudah siap untuk disajikan dan disantap selagi masih hangat. 

Baca Juga: Bukan Puding, Ini Dodol Agar-Agar yang Super Nyoklat! Modal Dikit Rasanya Sultan Banget, Bisa Jadi Ide Jualan!

Warna merah merona dari bumbu balado membuat masakan sederhana berbahan dasar terong ini menarik perhatian. 

Tidak hanya dari segi tampilan yang menarik dan menggugah selera, terong balado pedas memiliki rasa lezat dan gurih, loh. 

Itulah tadi resep dan cara praktis membuat masakan sederhana berbahan dasar terong dibumbui balado pedas.***