Nikmatnya Resep Tradisional Nasi Krawu Gresik, Masakan Khas Jawa Timur yang Bikin Ketagihan!

BERITASUKOHARJO.com - Apabila Anda penggemar makanan tradisional khas Jawa Timur, tentunya pernah mendengar masakan nasi krawu.

Nasi krawu merupakan salah satu makanan khas nusantara, namun sajian dari nasi krawu ini masih banyak ditemukan di kabupaten Gresik.

Nasi krawu ini merupakan sajian nasi putih yang dihidangkan bersama dengan beberapa lauk, seperti suwiran daging sapi, semur babat atau semur ikan, serundeng, hingga sambal.

Baca Juga: Campur Singkong dengan 1 Butir Telur Jadi Kue Cantik dan Enak, Ide Jualan Baru yang Selalu Banjir Orderan

Dinamakan dengan nasi krawu, karena diambil dari istilah krawukan, yakni cara makannya yang menggunakan jari. Nasi krawu ini memiliki cita rasa gurih dan pedas dengan perpaduan aneka macam lauk.

Apabila Anda tertarik, tidak perlu jauh-jauh ke kabupaten Gresik, Anda dapat membuat sajian nasi krawu ini sendiri di rumah, pastinya, semua orang rumah akan suka dengan menu makan siang yang satu ini.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com, akan membagikan resep nasi krawu yang bisa anda coba buat di rumah.

Resep ini dikutip dari channel YouTube Dapur Cantik Channel. Yuk, simak dan ikuti resepnya dibawah ini.

Baca Juga: Ide Makanan Praktis untuk Tahun Baru, Ayam Goreng Tepung dengan Saus Pedas Lezatnya Bikin Ketagihan!

BAHAN-BAHAN:

NASI KRAWU

Bahan daging suwir

350gr daging sapi lulur dalam

4 lbr daun salam

1 btg sereh

2 ruas lengkuas

500 ml santan kental

200 ml kaldu sapi

2 sdt ketumbar bubuk

½ sdt jinten bubuk

2 sdt gula pasir

2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

¼ sdt asam jawa

25 gr gula jawa

2 sdm kecap manis

Baca Juga: Paling Mudah dan Cepat! Trik Ayam Panggang Bumbu Oles Spesial Resep ala Simbok, Menu Bakaran di Tahun Baru

Bumbu daging suwir yang dihaluskan :

8 siung bwg merah

4 siung bwg putih

1 ruas kunyit

4 btr kemiri sangrai

Resep serundeng merah :

125 gr kelapa parut

5 lbr daun jeruk purut

5 bj cabe merah besar

2 bj cabe keriting

2 siung bwg putih

1sdt garam

2sdt gula pasir

½ sdt kaldu jamur

½ sdt terasi matang

Baca Juga: Bumbu Oles Sosis Bakar Pakai Resep Ini Jadi Lebih Nikmat dan Gurih, Cemilan Spesial Rayakan Malam Tahun Baru

Bahan serundeng kuning :

125 gr kelapa parut

3 lbr daun jeruk purut

3 siung bwg putih

2 ruas kunyit bakar

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt kaldu jamur

Bahan sambal petis :

2 sdm petis Grade A

2siung bawang putih

10bj cabe rawit

¼ sdt garam

50 ml air

Baca Juga: Pecinta Ceker Ayam Wajib Merapat! Bikin Hidangan Sehat dengan Sayur Sop Segar, Bahan Ekonomis Dijamin Laris

CARA MEMBUAT DAGING SUWIR

1. Cuci daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit. Kemudian bilas dengan air bersih. Potong menjadi 2 bagian.

2. Rebus daging sapi sampai empuk sekitar 40 menit kemudian potong – potong dan disuwir.

3. Persiapkan semua bahan yang akan digunakan.

4. Haluskan bahan bumbu daging suwir.

5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum.

6. Masukkan lengkuas, sereh dan daun salam. Tumis kembali hingga harum.

Baca Juga: Pecinta Keju Wajib Banget Cobain Cemilan Super Gurih dan Renyah Ini, Teman Ngemil saat Nonton TV di Tahun Baru

7. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga rata.

8. Kemudian masukkan kaldu sapi, asam jawa dan gula merah.

9. Kemudian masukkan daging suwir dan santan kental dan kaldu jamur.

10. Masukkan kecap manis, ratakan.

11. Aduk perlahan hingga air susut habis dan daging sedikit mongering.

12. Sajikan dengan rangkaian nasi krawu.

Baca Juga: Punya Daging Ayam Jangan Dibakar Biasa, Panggang ala BBQ Korea di Tahun Baru, Tetap Ekonomis Nikmat Bombastis

CARA MEMBUAT SERUNDENG MERAH

1. Haluskan bawang putih, cabe merah dan cabe keriting.

2. Sangrai kelapa parut hingga setengah matang.

3. Tambahkan daun jeruk purut.

4. Jika sudah setengah matang, matikan apinya kemudian masukkan bumbu yg dihaluskan, garam dan gula. Tambahkan terasi serta kaldu jamur.

5. Aduk sampai rata jika sudah rata kembali nyalakan api kecil saja.

6. Aduk terus sampai matang, jangan terlalu kering.

7. Serundeng merah siap disajikan bersama dengan rangkaian nasi krawu.

Baca Juga: Cemilan Teman Ngopi dan Ngeteh Pagi Hari dari Olahan Tepung Beras, Santan, Ditambah Pisang Jadi Super Nikmat

CARA MEMBUAT SERUNDENG KUNING

1. Haluskan bawang putih, kunyit garam dan gula.

2. Sangrai kelapa parut hingga setengah matang.

3. Tambahkan daun jeruk purut.

4. Jika sudah setengah matang, matikan apinya kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan.

5. Aduk sampai rata jika sudah rata kembali nyalakan api kecil saja.

6. Aduk terus sampai matang, jangan terlalu kering.

7. Serundeng merah siap disajikan bersama dengan rangkaian nasi krawu.

Baca Juga: Cuma Cemilan Tahu Goreng tapi Gurih, Renyah, dan Pedas, Enak Buat Lauk, Jadi Ide Jualan Juga Oke

CARA MEMBUAT SAMBAL PETIS:

1. Goreng bawang putih dan cabe rawit.

2. Kemudian haluskan, tambahkan sedikit garam.

3. Jika sudah halus, tambahkan petis, haluskan dan ratakan.

4. Kemudian rebus dengan sedikit air.

5. Aduk dan masak hingga pekat atau padat.

6. Sambal petis siap disajikan bersama dengan rangkaian nasi krawu.

Nah, demikianlah resep nasi krawu yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Selamat mencoba!

***