BERITASUKOHARJO.com – Sering merasa lapar ketika malam hari? Stop jajan ke luar! Bikin cemilan martabak telur di rumah saja.
Tenang saja, resep martabak telur dari artikel ini sangat mudah membuatnya, hasilnya pasti enak banget, cocok untuk cemilan malam yang mengenyangkan.
Supaya martabak telur ini semakin enak dan nikmat, jangan lupa kamu harus menyajikan kuah cuko, dijamin segar dan gurih.
Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat martabak telur dengan kuah cuko berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Arina Ulfa.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Walik Tanpa Daging Super Renyah, Cocok Jadi Frozen Food Tahan 3 Bulan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan utama:
3 butir telur
5 batang daun bawang
1 buah bawang bombai
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt bubuk kari
Bahan kulit:
100 gram tepung tapioka
1 sdm minyak
50 ml air
Sejumput garam
Bahan isian:
50 gram daging sapi cincang
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt bubuk kari
1 sdt kecap manis
½ sdt saus tiram
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Berikut cara membuat martabak telur:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan 100 gram tepung terigu protein tinggi, 2 sdm tepung tapioka, dan juga garam secukupnya.
2. Setelah itu, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan tuang 50 ml air, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata, bisa langsung diuleni dengan tangan sampai kalis.
3. Setelah adonan kalis, lalu bagi adonan menjadi dua bagian, lalu bulatkan dan simpan di dalam wadah.
4. Kemudian rendam adonan martabak dengan minyak goreng selama dua jam, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
5. Buatlah acar, masukkan ke dalam wadah dan campurkan bahan-bahan seperti timun, bawang merah, cabe rawit, garam, gula pasir, dan cuka secukupnya, aduk-aduk rata dan sisihkan sementara.
Baca Juga: Asli Indonesia Banget! Bikin Sajian Laksa yang Enak dan Gurih, Bahan Ekonomis Cara Praktis
6. Buat kuah cuko, masukkan ke dalam panci dan campurkan bahan-bahan seperti bawang putih, 300 ml air, gula merah, garam, kecap manis, dan cuka, lalu masak sampai kuah cuko mendidih, angkat dan sisihkan.
7. Buat isian martabak, siapkan dan cincang 50 gram daging sapi, iris-iris bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis di minyak yang sudah dipanaskan sampai layu serta harum.
8. Setelah bawangnya harum dan layu, lalu masukkan daging cincang dan air secukupnya, kemudian aduk-aduk rata, tumis.
9. Tambahkan bumbu garam, lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, kecap manis, dan saus tiram secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
10. Setelah itu, tambahkan bubuk kari, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai matang.
11. Masukkan ke dalam wadah 3 butir telur, daun bawang, bawang bombai, daging sapi cincang, garam, lada, gula, dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
Baca Juga: Punya Stok Daging Sapi? Mending Buat Rawon dengan Resep Enak dan Praktis Ini, Dijamin Nagih
12. Ambil adonan kulit martabak, lalu pipihkan sampai permukaannya tipis.
13. Siapkan 2 teflon di atas kompor, lalu tuangkan minyak yang satu sedikit, yang satunya lagi cukup banyak.
14. Masukkan atau letakkan kulit martabak di atas teflon yang minyaknya sedikit, lalu tuang adonan telur, kemudian lipat dan masak sebentar.
15. Setelah itu, pindahkan martabak telur ke teflon yang satunya lagi, kemudian goreng sampai matang merata.
16. Setelah matang, angkat dan tiriskan martabak telur.
17. Potong-potong martabak telur, lalu sajikan dengan kuah cuko dan kamu bisa menambahkan acar untuk menambah rasa segar.
Selamat mencoba. ***