BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka tahu walik bisa diolah tanpa tambahan daging sapi atau ikan rasanya bisa super renyah dan tetap enak.
Cemilan tahu walik murah-meriah ini cara membuatnya gampang, cukup dengan bahan utama tahu pong dan bahan isian tepung saja, loh.
Selain enak dimasak langsung, tahu walik tanpa daging ini bisa dijadikan frozen food yang tahan selama tiga bulan.
Bagi Anda yang tertarik menjadikan tahu walik tanpa daging sebagai isian jadi ide jualan, persiapkan semua bahan dan bumbunya.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen, cara membuat olahan tahu walik supaya super renyah tanpa daging ternyata sangat mudah.
Berikut resep lengkap dengan cara membuat tahu walik isian tanpa daging yang super renyah:
Baca Juga: Asli Indonesia Banget! Bikin Sajian Laksa yang Enak dan Gurih, Bahan Ekonomis Cara Praktis
Bahan-Bahan Tahu Walik Tanpa Daging:
- 50 buah tahu pong
- 1/4 sdt garam untuk taburan
- 1/2 sdt bubuk teri nasi (untuk taburan)
- 600 ml air
- 260 gram tepung tapioka atau kanji
- 40 gram tepung terigu
- Daun bawang secukupnya
- 1 sdt bawang putih (dihaluskan)
- 1/2 sdm bubuk ikan gabus
- 1 sdt bubuk teri nasi
- 1/2 sdt lada bubuk
- Bubuk rumput laut (untuk taburan)
- Cabe rawit (untuk teman makan)
Baca Juga: Punya Stok Daging Sapi? Mending Buat Rawon dengan Resep Enak dan Praktis Ini, Dijamin Nagih
Cara Membuatnya:
1. Belah 50 buah tahu pong. Lalu, balik bagian dalamnya yang berwarna putih supaya ada di luar.
2. Bagian dalam tahu pong yang berwarna putih diambil dan taruh di wadah lain untuk nanti diolah lagi.
3. Masukkan tahu walik tadi ke dalam wadah ukuran sedang. Lalu, beri taburan 1/4 sdt garam.
4. Taburi juga tahu walik dengan 1/2 sdt bubuk teri nasi. Lalu, aduk sampai merata dengan menggunakan tangan.
Jika taburan garam dan bubuk teri nasi sudah tercampur dengan tahu walik, sisihkan dulu.
5. Tuang 600 ml air ke dalam panci. Lalu, rebus hingga mendidih.
6. Sembari menunggu air mendidih, siapkan wadah. Masukkan 260 gram tepung tapioka atau kanji.
7. Tambahkan 40 gram tepung terigu atau serbaguna.
8. Masukkan irisan daun bawang secukupnya sesuai selera.
9. Tambahkan 1 sdt bawang putih yang sudah dihaluskan (dari 2 siung bawang putih).
10. Aduk-aduk campuran tepung dan irisan daun bawang tersebut sampai merata dengan menggunakan sendok sayur.
11. Supaya rasanya tambah gurih, tambahkan 1/2 sdm bubuk ikan gabus.
12. Tambahkan pula 1 sdt bubuk teri nasi sebagai pengganti micin.
13. Masukkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk kembali campuran tepung dan bumbu dapur sampai tercampur merata.
14. Tuang air panas yang benar-benar mendidih ke dalam campuran tepung tersebut. Lalu, langsung aduk cepat.
15. Masukkan bagian dalam tahu yang berwarna putih. Lalu, aduk kembali supaya tercampur.
Tidak masalah apabila masih ada yang menggerindil. Aduk terus.
Baca Juga: Dari Resep 2 Porsi Bisa Bikin Ide Jualan dengan Menu ala Resto, Simak Cara Buat Beef Yakiniku Ramen
16. Ambil satu persatu tahu walik. Lalu, isi dengan adonan tepung tersebut (takaran 1/2 sdm atau menyesuaikan selera).
Lakukan mengisi tahu walik sampai terisi semua dengan adonan tepung tersebut.
17. Membekukan tahu walik jadi frozen food. Siapkan tepung tapioka di mangkok. Lalu, ambil satu per satu tahu walik yang sudah diisi.
Kemudian, tutul-tutul atau cocok bagian isian yang basah ke tepung tapioka atau kanji. Jika sudah, langsung masukkan ke plastik opp yang ada perekatnya.
18. Sama halnya dengan cara membuat tahu walik jadi frozen food, tempel bagian isian yang basah ke tepung tapioka sebelum digoreng.
19. Panaskan minyak goreng agak banyak untuk menggoreng tahu walik. Tunggu hingga benar-benar panas.
20. Masukkan tahu walik ke dalam wajan berisi minyak goreng panas. Goreng sampai matang, kering, dan berwarna kuning kecoklatan.
21. Apabila tahu walik sudah matang dan kering renyah, angkat dan tiriskan. Lalu, supaya tambah enak, beri taburan bubuk rumput laut.
Tahu walik tetap enak tanpa tambahan daging ayam atau ikan. Makin gurih lagi disantap dengan cabe rawit hijau.
Selain bisa disantap dengan cabe rawit hijau secara langsung, tahu walik bisa dicocol dengan saus sambal atau sambal kecap buatan sendiri.
Bila Anda tertarik menjadikan tahu walik ini sebagai ide jualan, Anda bisa mengemasnya dengan plastik opp yang ada perekatnya.
Bisa dijual dengan model frozen food atau versi matang, tahu walik tanpa tambahan daging ini tetap renyah dan gurih.
Itulah tadi resep dan cara mudah membuat tahu walik tanpa tambahan daging sapi, ayam, dan ikan.***