Mantap Banget Ayam Dimasak Begini, Bumbunya Super Berempah Meresap Sempurna untuk Lauk Makan Sehari-hari

BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya ayam dan bosan dengan ayam yang hanya digoreng biasa, coba olah dengan resep berikut ini.

Dengan resep ini kamu bisa mengolah ayam menjadi hidangan enak dengan bumbu berempah yang meresap hingga ke dalam.

Oleh karena itu, olahan ayam ini cocok untuk lauk makan sehari-hari karena mudah dibuat, bahan-bahannya sederhana, dan tidak membosankan.

Baca Juga: Gak Nyangka deh Roti Tawar Sederhana Bisa Disulap Jadi Cemilan Mewah tapi Simple Buatnya, Snack Box Terlaris!

Nah, langsung saja simak resep olahan ayam dengan bumbu berempah yang meresap sempurna berikut ini sebagaimana BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.

Bahan-Bahan:

ayam 1600 gram
minyak goreng secukupnya
air 270 ml atau 300 ml

Bumbu Marinasi Ayam:

jeruk nipis atau lemon 1 buah
bawang putih 8 siung
garam 2 sdt
penyedap rasa 1 sdt
lada bubuk 1 sdt
ketumbar bubuk 2 sdt
kunyit bubuk 2 sdt

Bumbu Halus:

bawang putih 7 siung
bawang merah 15 siung
jahe sedikit atau 2 cm
kemiri 3 butir
cabai merah besar 8 buah
cabai hijau besar 8 buah
garam 1/2 sdt
penyedap rasa 1/2 sdt
gula pasir 1 sdt penuh atau munjung

Bumbu Lainnya:

serai 3 batang
daun jeruk 4 lembar

Baca Juga: Modal Kacang, Chocolatos, dan Susu Jadi Kue Kering Tanpa Oven, Ide Jualan Isian Toples Natal dan Tahun Baru

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera dan cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan dan masukkan ke dalam wadah.

2. Beri bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, ketumbar bubuk, penyedap rasa, lada bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.

3. Tutup wadah berisi daging ayam dan diamkan selama 30 menit untuk proses marinasi agar bumbu meresap sempurna. Simpan di dalam kulkas.

4. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Bisa gunakan blender atau cobek.

5. Lalu, haluskan juga cabai merah besar dan cabai hijau besar. Namun, disarankan jangan sampai teksturnya terlalu halus agar warna olahan ayam cantik.

6. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai kecokelatan dan matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Konsisten ! Wirausaha Muda Mandiri (WMM) 2022 Cetak Kampiun Baru

7. Panaskan minyak lagi dengan takaran lebih sedikit. Masukkan bumbu halus, serai yang sudah dikeprek, dan daun jeruk. Masak sampai harum dan tanak.

8. Masukkan juga cabai halus. Masak sambil diaduk selama setengah menit. Lalu, tambahkan air, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Aduk rata.

9. Masak selama satu menit sampai tekstur bumbu lebih tanak. Lalu, masukkan ayam goreng. Aduk rata.

10. Apabila bumbu sudah meresap dan matang merata, matikan kompor dan pindahkan ke dalam wadah saji.

11. Nah, olahan ayam siap disajikan dan disantap.***