Bumbunya Pedas Mantap, Inilah Resep Membuat Sambal Terong Balado untuk Menu Harian, Dijamin Bikin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Bagi pencinta rasa pedas harus merapat dan baca artikel resep berikut ini, kamu juga harus coba praktekkan resep ini di rumah.

Adapun resep yang akan dibagikan kali ini adalah membuat sambal terong balado, sajian ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk menu harian.

Cita rasa sambal terong balado yang pedas dan gurih ini membuat siapa saja yang menikmatinya pasti akan ketagihan terus apalagi jika disantap dengan nasi hangat.

Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat menu sambal terong balado berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Abi.

Baca Juga: Cara Buat Donat Paling Simple Tanpa Mixer, Cepat Tanpa Proofing Lama, Hasilnya Super Empuk dan Mengembang

Bahan-bahan:

4 buah terong ungu

100 gram cabai merah

5 buah cabai rawit

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

½ potong terasi

1 buah tomat

2 lembar daun jeruk

½ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdt gula pasir

Baca Juga: Lembut dan Bersarang, Intip Resep dan Cara Membuat Martabak Teflon Ini! Cocok untuk Cemilan Malam Hari

Berikut cara membuat menu sambal terong balado:

1. Siapkan 4 buah terong ungu yang sudah dicuci bersih, lalu belah terong menjadi dua bagian, lalu potong-potong menjadi empat bagian, kemudian sisihkan ke wadah.

2. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah dan rendam terong ungu di dalam air, kemudian sisihkan.

3. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya, lalu tunggu hingga minyak menjadi panas.

4. Setelah minyak panas, masukkan dan goreng terong ungu hingga matang dengan menggunakan api sedang, lakukan sampai selesai dan habis.

5. Setelah semua terong selesai digoreng dan sudah matang, lalu angkat dan sisihkan terong ke dalam wadah.

6. Siapkan semua bumbu untuk membuat sambal, lalu potong-potong 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, dan 1 buah tomat merah.

7. Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan dan goreng semua bahan tersebut dan juga terasi sampai matang dan sedikit layu.

Baca Juga: Sulap Tahu dan Ayam Jadi Cemilan Favorit! Modal Ekonomis Rasa Enak Pol, Bisa untuk Ide Jualan Frozen Food

8. Setelah layu, angkat dan sisihkan bumbu tersebut atau langsung masukkan semua bahan tersebut ke dalam ulekan.

9. Setelah itu, haluskan bumbu tersebut, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.

10. Tambahkan air, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.

11. Masukkan bumbu terdiri dari 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, dan 2 sdt gula pasir, lalu aduk-aduk rata kembali.

12. Tambahkan daun jeruk secukupnya untuk menambah aroma wangi.

13. Masukkan terong ungu goreng tadi, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga bumbunya meresap.

14. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal terong balado di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***